夏前の作業いろいろ

今日は夏至　

ムーミン谷では夏祭りの真っ最中　
東京はあいにくの曇り空です・・　


先日、お気に入りの八百屋さんに行ったら
完熟した南高梅が手に入りました　
これで梅干作りに挑戦です　



漬けて１日半。梅酢が少しずつあがってきました。
これでいいのかなーと瓶を何回も見つめてしまいます　

おいしい梅干しができたら
おむすびランチの楽しみがググンとアップしますよ～　

それと山椒の実も手に入りました　
どちらもこの時期ならでは　

さっそく実山椒の佃煮作りです　



枝から実をはずす作業中、なんともいえないいい香りが　



あく抜きをして煮付けました。
これは青魚の煮付けやおむすびに大活躍してくれそうです　
もちろん土用のうなぎにも　

瓶につめて保存　



味見。ピリリとした刺激　
麻婆豆腐の“麻”は山椒のしびれる辛さのことですもんね。
ほんとにしびれました　

いろいろなものにちょっとずつ使っていこうと思います