燕三条は物造りの土地
金属加工中心に
多くの工場があちこちにある場所です
年に一度
このエリアで工場見学が出来るイベントがあり
ウリ達も行ってきました
イベント名はずばり「KOUBA」
今回は「庖丁工房タダフサ」見学
料金は無料です
係りの方が丁寧に説明し
工程を順に回って行きます
20名程とはいえ
ぞろぞろと歩き回り…ちょっと迷惑かな？
でも普段見れない町工場
その技術に感動なのでした！
昨年南魚沼の「清水」というラーメン店で
すっきり透き通るスープの美味しさに
感動したウリ
いつの間にか…支店が増えてました
新潟駅の近くと三条
まぁ当然かな？
でも…支店が増えると心配なのが味
そこで三条店に行ってみました
本店と違い外観はラフなイメージ
問題は味
うん！しっかり継承されてる
麺が本店100に対し95点位だけど
美味しさは十分
上越にも出来ないかなぁ…