鶏ささみを塩糀に漬ける（ここはケチらないで少し多めがイイです）
２－３日冷蔵庫で放置プレイ。
ニンニクを入れた水をお鍋にかけ、沸騰させる→塩糀に漬けた鶏ささみを投入（洗い流さず）
沸騰させない状態で少し煮る
鶏ささみは鳥ハム状態に！
その茹で汁はとーっても美味しいスープに！
このスープを使って、中華スープを作っても良いし、何かのベースに使ってもOK！
かなり美味しいので、めっちゃ得した気分になりまするん。
ふと餃子を作ろう！と思い立って、
キャベツをサッと茹でたモノをみじん切りにしてビニール袋へ。
そこへ塩糀大匙１。これを一晩冷蔵庫で放置プレイ。ｗｗ
で、ニラ一束をみじん切り、ここへ昨日のキャベツを入れて、更に豚ひき肉。
そーだ、冷蔵庫に塩糀に漬けられたお豆腐が半分残ってたよ。
んじゃ、これも入れよう！ってコトで、
急遽 『豆腐餃子』 になったのは誰にも秘密（意味不）
豆腐は1週間ほど漬けられたモノだし、キャベツも塩糀で一晩漬けたから
味付けはイラナイ。
黒胡椒とごま油でOK！
ひたすら包むコト、約50個！それでも余ったから、
キッチンの片隅でスタンバってる生春巻きの皮、登場！
で、フライパンで焼いて（ここは普通に焼く） 味見したら・・・
これ、餃子の皮で包むより美味しいのでは？
次はこっちでやってみよう。
豆腐餃子は当然のコトながら多いので、冷凍室へ。
優しい味であたしは好きかなー。でも、本当の餃子を食べたい人には物足りないかも。
・・・たぶん、野菜が多すぎたのと生姜を忘れたのもあるんだと思う。orz