ゴーヤの佃煮 畑の様子

今日も暑い一日でした

午前中に仕事の準備を済ませ

夕方日差しが弱くなってから

ウォーキングを兼ねて畑へ

ミニトマトに

黄色く色付いたものが

出来てきました

野菜密度高い畑

ちょつと見えにくいです(^_^;)

もうすぐ収穫できそうです♪

そして細長いピーマン

ぐらんピー

実物をみたことないので

どんなのがなってくるのか

とても楽しみです♪

黄色い方にはつぼみが！

そして今日は

ゴーヤと新生姜を使って

佃煮を作りました

ゴーヤと新生姜で500㌘、ゴーヤだけ

さっと湯がき、ぎゅっとしぼり

砂糖大4、みりん、酒、醤油各3の

煮汁で煮含めました

畑から帰ると６時半過ぎになってました

晩ごはんは

あるもので簡単にでした(^_^)

らっきょう漬けの日 今日の晩ごはん

今日午前中は

夫とらっきょうの塩漬け作業

お店でも使うので

昨日と合わせて9キロ漬けました

鹿児島県産です

根と頭？の部分を切って

塩水へ

10日たったらお酢に漬ける予定です

３時過ぎに

畑へ行ったら、まだアツーッ

急いでオカヒジキを収穫

これを使った晩ごはんになりました

オカヒジキはさっと茹でて

ちくわといっしょにわさび和えに

夫がしゃきしゃきした食感が

好きだそうで

毎年育てています

カルシウムなどの栄養もあったりで

オススメ野菜です♪

鶏むね肉の照り焼きや

冷凍も餃子を焼いたりの晩ごはんでした

ごちそうさま

今日の晩ごはん 4/26 キャラブキ

こんばんは

今日も過ごしやすい気温でしたね

畑の中にハウスを作り

平飼いでにわとりを育てている方がいます

土曜日はその生みたて卵の販売日

毎週夫が買いに行ってくれています

昨日も買いに行き

そこでフキを頂いてきました

っで、

キャラブキに初挑戦

最初の頃の写真を撮り忘れました

昨日は

皮を剥かず板ずり、切って10分ほど茹でて

水を何度か変えて灰汁抜き、一晩おきました

今日は

灰汁抜きしたフキと調味料で煮始めて10分後

一時間後

一時間半後

かなか美味しくできました♪

フキ400㌘、醤油40cc、みりん70cc、酒70cc

蜂蜜大1、鰹節

そんな昨日の晩ごはんです

先日野菜の苗を

買いに行った時そこに朝掘りの筍もあり、

一本調達してきました

ゆでておいた筍、高野豆腐、こんにゃく、

干し椎茸、さつまあげ、人参の煮物

買い物行った日はお刺身も

久しぶりに赤ワインも

ごはんも少し食べました

今日も美味しく頂きました　ごちそうさま

タケノコをメンマ風に 今日の晩ごはん

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こんばんは

今日は午後から天気が下り坂という

予報を聞き

早朝にウォーキングを兼ねて

畑へ収穫に行って来ました

畑には夫の知り合いが

ねぎを届けてくれて

置いてありました…(手紙付き(^_^))

頂いたのは分けつねぎ

数本持ち帰り　他は夫が植えておきました

収穫してきたのは

ほうれん草とルッコラ

そんな今日の晩ごはんです

朝はパン、お昼がご飯だったので

夕飯はお蕎麦にしました

頂いたねぎを早速イン

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気になっていた一昨日友人からもらった茹でタケノコは　

メンマ風の炒め煮に！

メンマは淡竹や真竹で作ることが

多かったのですが孟宗竹でもいけますね(*^_^*)

大量消費におススメです♪

収穫してきたほうれん草はごまあえに

ルッコラは

新玉ねぎやレタスと一緒にサラダで。

ピリッと辛くてアクセントになりました

アスパラやえのきの肉巻きも少し

今日も野菜多めの晩ごはんでした

ごちそうさま

ほうれん草が成長中 春の味と香り♪

こんばんは

今日も青空広がる穏やかな一日

休みの今日は

友人二人と

一年ほど前にオープンしたというカフェに行く予定でしたが

そのカフェが臨時休業だそうで

一気にフリーに

眺めのいいカフェだそうで

とても楽しみにしていたのですが後日になりました( ;∀;)

そこで昨日買い求めたフキノトウを調理

フキノトウ味噌を作りました

この時季の楽しみ～

みじん切りにしてこめ油で炒め　

味噌、酒、みりん、砂糖で味付け

夫は食べないので

私一人炊きたてご飯で　

一足早く春の味と香りを味わいました♪

冷蔵庫で１０日くらい大丈夫

今日は節分ですね

例年通り　夫が豆まきをしましたが

恵方巻は食べず

白菜のひき肉重ね煮がメインの晩ごはんでした

定年後　夫がほとんどやってる家庭菜園ですが

今は自宅でほうれん草の種をまいて育苗中です

本葉が５センチくらいになったら

畑に移植予定

植えたらビニールを２重？３重？にかけないと・・・と言ってます

上手く育ってくれるといいなぁ～♪