栗の渋皮煮

きれいな栗をみかけお買い上げ～

約５００g×２です。

渋皮煮を作りました。

今季２度目です。

そういえば前回作ったのは冷蔵庫に入れて置いたのですが

いつの間にかなくなってました（*^_^*）

 

鬼皮をむいた栗を

水、重層といっしょに入れ　

沸騰したら弱火で２０分茹で　渋皮を落としながら洗うというのを３回繰り返した後

お砂糖６５０g、水１２００CC　で落とし蓋をして煮ているところです。

そして一晩浸けておいた今朝の様子です。

煮汁を煮詰めて浸けこんで終了です。

さっき試食したのですが

このままでもいけそうな位に出来ていました。

 

渋皮煮は今季２度やっているのに

栗ご飯はまだやってない我が家です。

栗おこわがいいな～と思っています。

 

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