おはようございます。
仕事始めの昨日の朝はさすがにやることが多く
ブログお休みしました。
今日からいつも通りの生活、
仕事も自分なりに頑張る一年にしたいと思います。
昨夜のおうちごはんです。
一昨日いかやはんぺんなどをフープロに掛けた時
できた材料の半分は角型にして茹でておいたのですが
それをフライにしてみました。
衣を付けて揚げたら
見た目楕円形のコロッケみたいですね（*^_^*）
付け合わせのサニーレタスはベランダのプランターから調達です。
メインは生鮭の南蛮漬けにしました。
漬け汁は
醤油、みりん、酢でさっぱりしたものに。
レンチンして先に漬けこんでおいた
人参も甘く感じて美味しかったです。
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娘が留守で材料が残る時はこんな感じにしています。