イデミ・スギノ お持ち帰り

昨日は銀座で観劇。
３時前に終わったので、イデミ・スギノへ寄ってみました。
イートインは７組待ち。
ショーケースを見ると、イートインのケーキよりテイクアウトのケーキのほうが種類が多い
聞いてみると、「テイクアウトのケーキは冷凍されているもの」とのことでした。
テイクアウトは１時間が限度…
待って食べるかどうするか？
で、ひらめいた
ロマンスカーの中で食べればいいんだ

でお持ち帰りの３品



エベレスト

生クリームの下のレアチーズケーキの中には、酸味のある赤いソースと赤い実（まだ凍ってた）
すんごく美味しい

最初にこれ食べちゃって失敗だったかな？と思いつつ…


コートダジュール
酸味の利いたライムのムースとフランボアーズのムースがきれいな層を成しています。
これも美味しい


シシリー


ピスタチオのムースの中は、たぶんストロベリーのムース

小さくカットされたストロベリーが入ってました。
これも美味しい


イデミ・スギノのケーキは、組み合わせの妙に尽きます。

一種類だけでなく、２種類以上の素材を組み合わせて、それぞれの味を消さずに、あわせて食べる味も計算しつくしてある。

ムース系は、洋酒が効いていて、とろけちゃうやわらかさ

ひとつ630円は、やっぱり安くはないと思うけど、この味なら納得できます

来月も銀座で観劇の予定があるので、お持ち帰りロマンスカーで食べるコースにチャレンジしようっと


フォークいただけますか？とお願いしたら、お手ふきも袋に入れてくれました、



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