ドルチェカサリンゴのセレナイト

２０２４年１０月２２日

ドルチェカサリンゴの一期一会のパフェ。
１０月後期はセレナイト。
和梨のパフェです。


前から


後から


上から

和梨、和梨ソルベ、酒粕ジェラート、アニス風味のパンナコッタ、生姜レモンジュレ、日本酒ジュレ、フロマージュディプロマットクリー、フィヤンティーヌ、ペコリーノロマーノ、ホワイトチョコレートコポー、アラザン

ペコリーノロマーノ（チーズ）がたっぷりとかかっていて、まるで雪山のようです。
酒粕ジェラートと和梨がとっても合います。
おしゃれに言うとマリアージュ。
ドリンクは和紅茶。

和梨がたっぷり入ってボリューム満点のパフェでした。

とってもとっても美味しかったです。

ドルチェカサリンゴ

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