旬の小梅漬けました

コレは漬けてないですよ？？？　小梅太夫さん

久しく見てませんが何してます？？？チクショー

チクショーは小梅太夫の定番ギャグですよね⁉️

こっちの旬の小梅漬けました。去年は見逃して

漬けず今年はスーパーで青く固い小梅2kgです。

洗って干してます。(左の鉢はアサガオです)

2時間位干してます。良く水切りしないとダメです。

ここからが手間のかかる仕事！！1粒づつヘタとりです。

何粒あるか数えてませんが午後1時59分スタート

黙々とヘタ取り作業取る前、取った後の違いが分かる。

偶然全て剃り終わったのが1時間後の2時59分でした。

奇跡的な出来事？？？吉‼️凶⁉️偶然ですよネ

休憩タイム❗️ブドウと去年の梅酒です。

実は去年の梅酒を見つけてる時に赤紫蘇の梅酢を発見！！

冷蔵庫の隅っこに有った？？？全く気がつきませんでした。

2時22分の事でした。1本まるっきり残ってました。使えるか？？

らっきょう漬けのらっきょうに梅酢を試しに入れて見たら‼️

こんなに綺麗なピンクに近い赤？？でした。ヨシコレで漬けよう。

ヘタを取った小梅を焼酎と粗塩でビニール手袋で15分位揉む！！

漬け込んだ写真撮ったつもりが撮って無かった！！！チクショー

★★★出来上がり

去年の赤紫蘇の梅酢にはあらじおを使わず漬けました。

果たして大丈夫か？？らっきょうにも使ってみました。

去年の干してない梅も見つかりました。比べて見ました。

左が干してない梅ふっくら、右がシワシワの干した梅違いが分かる。

小梅漬け4時10分頃終わりました。終わってから毎年買う

埼玉の越生町の森村農園さんに今年の出来具合を聞きました。

毎年1番大きい4Lサイズの実生(苗木から植えた梅の木)

みしようと言うそうです。30年以上経ってる梅の木がある

[越生梅林]は有名な梅の産地です。森村農園さんは白加賀の

実生の梅です。ネット予約も出来ますよ♪

6月初旬には4Lの1番大きい越生の梅が届く。今年は10kg。

梅は30年以上漬けてます。6月にまた会いましょう。

大梅太夫さん？？？チクショーって言わないでね！！！