米粉パンのもちもち感が、なんともいいね

新聞に、今年の米生産量の県別調整量が掲載されていました。米作から転換したら「転換奨励金」が出るそうですね。もっと消費を拡大し、減反がなくなればいいですね。米粉パン。打開策になるといいですね。
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◆米粉パン

最近、米粉パンを置く店が増えています。

米でできたパンを食べたことはあります？
小麦粉のパンと違って、とてももっちりしています。とてもおいしい。

米粉パンは、１０年ほど前から製品化されていたそうです。米の製粉技術も向上し、かなり小さな粒子の米粉も開発されているんです。でも、小麦の３倍の価格がネックになり、普及していなかったようですね。
最近の小麦粉の高騰で、最近の価格差は２倍に縮まっています。小麦粉のパンの２倍程度の値段で、もちもちした米粉パンが食べられるようになったんです。

これからの世界は、慢性的な食料不足に陥りますので、今後、小麦価格が下がることはありませんよね。米粉パンの出番は、ぐぐっと増えてくるんじゃないでしょうか。これによって、減反にストップがかかればいうことなしですね。




◆ミスドで

今、ミスタードーナッツでは、米粉ドーナッツを売っています。
食べましたよ。黒ゴマドーナッツ。１１５円くらいだったかな～。

まずはひと口。
いつものドーナッツと違って、もちもちしています。うん、うまい！
ふんだんに使われた黒ゴマも香ばしいです。
＜ちょっと甘いのが、玉に瑕でしたが・・・＞

これから、米粉を素材にしたドーナッツの種類を増やしてほしいな～。買いますよ！


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