お雑煮＆おもてなし

「あなたのうちのお雑煮は？」

新年にこんな会話が交わされるのは、地方から人が集まる東京ならではだろうか？？

今日のランチの顔ぶれを見ても、東京・神奈川・新潟・名古屋・京都・そして大阪の私と、出身地はさまざま。

私は、新潟風のお雑煮をいただいた。鮭やたっぷりの大根・いくらも入っているのが新潟風だそう。どんぶりのような大きなお椀にたっぷり２杯、とってもおいしくいただいた。

そしてこの正月、はじめての「おもてなし料理」を作ってみたが、準備に６時間もかかり、おもてなし上手へのみちはまだまだ遠いことがわかった。

基本に返ろうと、レシピを熟読しながら作った、ら、味見を忘れた。
お客さんが来る直前にそれに気づき、パニック！！！味、うっす！！！

Yさんがちゃちゃちゃーーっと醤油やら砂糖やら、だし汁やら入れておいしくなった・・・。Yさん、ありがとうございます。自分の手柄にしてすみません。