全粒粉

 最近全粒粉の麺が流行ってきていますよ

これも全粒粉で作った麺

 小麦の粒をそのまま挽いて出来た粉が全粒粉と言います。

麺に濃い色のボツボツが皮部分なります。

普通の小麦粉は、粒の中にある胚乳部分を挽いているので色は白めです

 

去年食べた全粒粉

https://blog.goo.ne.jp/ymori-rwv/e/4d0022b61e0bdb0d52c043f0b6b262a4

 

製粉所との取引があるので詳しくなってしまいました