秘伝

この前、皆で集まった時に




「最近、鹿がよく出る



エンタ君、鹿料理を出したらどうや？」






と言われたから




「いや、鹿肉を臭みがあるからダメですよ」




と答えた





それを聞いた後輩が





「専門の人に聞いたら、肉を水につけてから干してるらしいですよ」







なるほど、何にでも「秘伝」というのがあるんだろうなぁ






前にテレビで



「アメリカでは、牛肉に扇風機で１週間風を当て続ける」



と言ってたけど



たぶん「温度や湿度」にも秘密があるんだろう







考えてみれば「本当に大事な事」は



テレビでは教えないよな












・・・・・ここまで書いて思い出したんだけど




このオチ、前に書いた様な気がするなぁ・・・・