醤油そば

駅南の新店舗に来た(フライング気味にね)

券売機がお釣り無しで使えず？ 開店後２０分だよね？

(その後直ぐにお釣りは出るようになったけどさ)

千円札一枚、現金で渡して240円の硬貨を貰う。

カウンター席だけど厨房見えず

紙お絞りとお冷は若い女店員(死語だなぁ)が配る。

カウンター5席に四人掛のテーブル三卓

残念、箸はプラだ。調味料はブラックペッパーのみ。それと、お冷と爪楊枝が一台高いカウンターに。

開店後四日、オペレーション、スムーズさに欠ける。

「やばい 満席だ」と 女の子 (笑)
外に待ってもらって って

あ、後輩たち



固いチャーシューと、柔らかい鳥チャーシュー
麺は硬めに茹でられた全粒粉のストレート中細麺

スープは、温めで出汁感にやや乏しい。

店を出るとまた別の後輩たち。先ほど私が話したから、様子見だな。