麺らいけん＠芳賀町

いつもと同じ塩味。

同行のは煮チャーシュー・・・「これ、チャーシュー　変わった？」

今までのほろほろから少し固くなったそうです。

しかし、相も変わらず客が多い。バイトは多いが、店主は一人で麺茹で、平ざるを使って茹で上げ、盛りつけまで素早く行う。時間があれば、食器洗いまで。良く働く。

　通常は細麺が好みだが、ここに限っては平打ちの通常麺の報がスープには合っているね。