アジの南蛮漬け

今日は母が魚釣りに行きたいと言うので
一緒に連れて行くことにしました。

８６才にして初めての魚釣りらしいのです(￣ー￣)




すぐ目の前に泳いでいるのに釣れないと
必死でしたが、魚の方が上手でした。




それでも少しは釣れました。
あまりに小さなアジ子は、海鳥達におすそ分けです。




人間が５ｍ程近づくと逃げてしまいますが
それ以外はどこにも行かず、
じっとおこぼれを待っています。




お昼は、おにぎりと冷蔵庫の残り物の
地味なおかずでしたが
海で食べるおにぎりはまた格別です。




少しアジ子が釣れたので
前に釣ったアジ子も一緒に
南蛮漬けにします。




南蛮漬けのタレのつくり方は
醤油、みりん、共に１/２カップ
お酢は３/４カップ
砂糖大さじ４杯程度、酒少々
適当ですが、最後にカボス酢を入れると
味がしまって美味しいです。
玉ねぎ１個人参は１/２本
あれば、ピーマンも（赤ピーマン）も美味しいです。
それに唐辛子を１本輪切りにして入れます。

あとは粉をつけ、高めの油で
揚げ、タレに入れてしばらく漬け込みます。

冷蔵庫で一日寝かせば、より美味しく食べれます。




今日のは味見程度でした。
新鮮なのでさすがに美味しかったです。

せめてこのくらいアジ子が釣れれば、
毎日南蛮漬けが食べれるのにね～って
母が言ってました・・・とほほ・・・・