今日車に乗っていて、ラジオを聴いていたら、今日の特集は「お茶」で・・・・・ずっと前に営業をやっていて、あるお店の方から煎茶を入れて出していただいたのですが、すごく甘みがあって美味しく驚いた事があります
それまで私が入れる煎茶は、いつも苦くて
、不思議に思いそう言うと、お店の方は笑いながら「美味しいお茶が入れられるようになると、仕事がもっとできるようになるよ
」と言われました。
その時は、あんまりよく解らなかったのですが、それからお茶の入れ方を少々研究し、
同じような感じに入れられるようになりました。煎茶は６０度位のお湯で、４０秒程蒸らすと美味しいお茶が入れられるようです。
玉露はもっと低温で、２分位だったかな？
熱湯を入れると、苦いばっかりで、お茶の旨みが上手く出ません。
あんまり詳しくないのですが、その後は結構美味しくいただいています
お茶を全く飲まない人もいるし、一概には言えないですが、前にお店の年配の方が言われた、「美味しくお茶を出せるようになったら仕事ができる」という事は、多分感性の問題で、人に対しての気配りとか、その時その時のTPOに応じた対応とか、もっとそういう事に気付く人になれという、私への励ましだったような気がします
そういう目上の優しい方がたくさんいたので、気付かされる事が多くてよかったな
と心からそう思い感謝していた一日でした。
そういえば、時々お茶を他所でいただく事がありますが、美味しいお茶を出され、その人を観察していると、やっぱりそれは、なかなかの人物だなと思いますね。
私なんか、結構だらだら説明する事が多いのですが、一言ですべてを語る美味しい煎茶を出されたお店の方は、やっぱりすごい
・・・まだまだ教わる事が多いYoshikoです
