日本ソムリエ協会 第２回例会セミナー

「身近かな食材とワインのマリアージュ」講師　樋口　誠　副会長
白　ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ゲヴアルツトラミネール、赤　カベルネソーヴィニヨン、ピノノワール　の５種類と
食品は、蛸と海藻の酢の物、かずのこ、生ハム、シマアジ、カレーパン　２５種類の試食となりました。
意外な奥深さをもつゲヴァルツトラミネール、かずのこ、カレー味との相性が良く、カベルネソーヴィニヨンもカレー、酢の物
青魚、ウニ、も合うそうなのでビックリ！
デミグラスソースのハンバーグはリースリング、ソーヴィニヨンブランなどの爽やかな白に合うとか。

ピノノワールは意外に合うのが少ないのです。
ワインだけを味わいたい時には良いですね。
そういえばウイスキーもそのものを味わうのでおかずはいらないと、竹鶴リタ夫人が言われていたそうです。

さあ、思い込みははずして、実証あるのみ！！楽しいわ。