不思議な夢に出てきた和食に合うイタリアの白ワイン。
どんなワインなのか気になるので味わいました。
プチプチとした気泡がグラスにつきました。香りは穏やかですが、ナッツ、日本酒の酵母、洋梨のような🍐優しいお味。なるほどお寿司、日本酒に合わせてみたいです♪
そうこうしてる時に届いたのが、ニッカがニキヒルズヴィレッジに醸造委託している余市のピノノワールです。
お手本のような美しいルビー色、チャーミングな中に品位を感じる深い味わい。
北海道のピノノワールの可能性を感じました。
最後には平川ワイナリーのクレマンス瓶内二次発酵の豊かな泡とほろ苦さは本日の締めくくりに相応しいワインでした。
久しぶりにブルゴーニュワインを堪能させて頂きましたし、とても嬉しい土曜日となりました。
