ワイン会 ひとりパーティー

リモートワイン会は2回目　少しずつ慣れてきました。
あっと言う間にお開き。
とても穏やかで優しい味わいの白ワイン　和食にぴったり
酸味もおだやか　まさにお人柄かと。
3時間前に抜栓したグラスと冷やして注いだばかりのと飲み比べ。
これはぬるめが良かった。
飲み疲れしないのは、今の私にぴったりでした！

さっぽろワイン ピノグリ 千歳ワイナリーブレンド赤

今年札幌市内で始まったばかりのさっぽろワイン。主に石狩に畑があるらしい。
千歳市の千歳ワイナリーで委託醸造している千歳ワイン。ちょっとややこしい(^^)
葡萄は千歳産、冬の寒さが厳しい土地で赤ワインは大変だと思います。
白はピノグリ2020 色は濃いややくぐもったイエローだかオレンジ色が強い。
まず強い酸味を感じます。青リンゴのような。サッパリした白　唾がすご〜く出ます^_^
鯛など白身魚　魚介のカルパッチョ　黒酢などのソース　サラダ　山菜天ぷらライム、塩
蟹ポン酢　ピノグリの軽い苦味は道産食材に合わせやすい。
ケルナーも食中酒にぴったりだけど、香りが気になる時はピノグリがよいかも。
千歳ワイン　サラサラ色は落ち着いた紫色ルビー色もある　おだやかな色と香り。軽い渋み、酸味。
味わいの中に香水？を感じる。これは品種由来か後から付いたのかは不明。食材考察は後日。

グリーンアスパラ ソーヴィニヨンブラン サンブリ

いただき物の旬の味　グリーンアスパラのベーコン包み　ベビー帆立とズッキーニを焼いてガーリックお醤油をかけて。
少し温めのフランスサンブリ　ソーヴィニヨンブラン2018を合わせてみます
ブルゴーニュの中では地味なサンブリ　作り手はモロー
さすがのコストパフォーマンス！
やっぱり冷やしてすっきり飲みたいです
食の楽しみは仲間たちと一緒がいいなぁ！

たんぽぽ畑

今日は急遽お休みに。気温はぐんぐん上昇。20度越え、さすがにこたえる。
あまりに気持ちが良いので苗木の回りの草刈りに。
鳥の声、日差し、青空、一面のたんぽぽ。
ここはもしかして天国？だいぶ前から、西行のように桜🌸の下で望月のころにころり、が理想だったけど。
今は違うなぁ(^^)
綿毛が飛んだ後、草刈りに。そしてそれは畑に戻す。
帰ったら、来たばかりの滝沢ワイナリーのナイヤガラスパークリングサンスフル冷やしておこうっと。

いぬふぐり

病気の枝

昨秋、完熟房が少なかったセイベル、新芽がほとんどなく、
先端に10芽。先輩に見てもらい、抜くことになりました。
枝切りのタイミング、傷口の保護、木の力などなど
様々な原因だと思います。
さすがに太い根っこを見たら、植えた時の事思い出して、謝ります。
他の葡萄は元気に育てようと思っています。