現地調達ワイン 1971年ワイン

持ち寄りワイン会での2本　1971フランスブルゴーニュワイン

アメリカバージニア州リッジのシャルドネ日本未輸入優しい樽の香り

玄米ときのこのリゾット ピノグリ メルロー

春の兆しゆっくり昼飲みしたいと思いながら、ありあわせの玄米リゾットを作る。
案外楽にできて菜の花を飾ってみたら、おしゃれかな。
白ならソービニヨンブランの軽いもの。ピノグリ。
パスクアの軽いメルローはきのこに合いそう。

手作り 燻製 前菜

教えていただいたので少しずつ色々試してみる。
卵は醤油漬け、豆腐は味噌漬け、サーモンは塩胡椒、ベビー帆立醤油漬け
野菜した茹で、いぶりがっこ、このほかチーズ、カニカマ、ナッツ、牡蠣は小さくなってしまった、
ドライフルーツ、ウインナーシシャモ、、、生のお肉はまだまだ勉強中。
お豆腐は日本酒🍶にぴったり❣️
タルタルソースと酒粕を柔らかくして野菜類に。
ワインには🍷チーズ、サーモン、ナッツ。
まだまだいろいろ試作中。

2020年タキザワワイナリーロゼ

春一番が去り、本当の意味で春一番乗りのロゼワイン🍷
先日抜栓した2017年が素晴らしい香りと味わいでした。
飲み頃は2022年からと予想します。
外観の色はかなり濃い！フランスのダヴエルロゼがこのような色あいです。
ピノ・ノワールのブレンド比率が多いからと思います。
軽い赤としてサーモン、ポーク、チキンなど。
もちろんアウトドアでも登場しますね❣️