スロベニアワイン会

未知の国スロベニアワイン🇸🇮サクラワインアワード繋がりで取り扱いを始めたものの
コロナ禍で試飲会がなかなか出来なかった。やっとチャンスが来ました❣️🍷千歳ワイン会第4回目に取り上げて頂きました。
瓶内二次発酵ロゼ、土着品種白ゼレン、ピノグリオレンジワイン、土着品種赤、最後は2013メルロこちらは樽なしの優しさ品種の穏やかさと強さもありまだまだ熟成中の素晴らしいワイン。土着品種の赤はしっかりとした黒めの色合いで良い。
どれもきちんとした作りの印象。無理せずの自国内消費用。味わえてよかった❣️❣️🍷🇸🇮

ワイン会 ベーシックコース

ワイン🍷の楽しくて深い世界の始まり始まり、、、

春の楽しみ山菜のフリット塩で頂く　ギョウジャニンニク　コゴミ、、
ケルナーに合う　
初めての松原農園ミューラートルガウスパークリング　爽やかで旨味ありアスパラにピッタリ！

山田堂ナイヤガラ イレンカピノノワール 高橋農園ソービニヨンブラン

試飲会の帰り道遅い昼飯とワイン3種セットを注文。
選ぶのに迷いました。
方や貴彦さん、方や10アール。
山田さんのナイヤガラスパークリングはとても香りが高く潰したばかりの葡萄を食べている感じ。その後旨味がじんわり。
香りで飲ませる！　イレンカピノノワールは穏やかな色合いと香り。ややくぐもっている。ゆっくり味わいたい。
砂川高橋農園ソービニヨンブランは穏やかな香り桃、日本酒のような酵母、ふんわりしている。
ウォッシュチーズ、パテドカンパーニュ、鮭の粕汁。和食向き。
10Rブルースさんの作りに共通の穏やかさ柔らかくてしなやか。
貴彦さんの作りは香りがスッと立ち上がる。そして旨味。ずっと続く香り。作りが綺麗なんだと思う。

10アールワイン ツバイゲルト 2014

女子会はひと月遅れのお誕生会を兼ねて　プルコギ焼きながら山羊チーズ　ポテトサラダ　エビアヒージョ
お誕生日にいただいたシャンパンとキャビアで。
まずはおめでとう🍾㊗️乾杯🥂　キャビアはイクラより粘りがありもちっとした感じ。塩味なのでサラダに少し。

10アールのツバイゲルトは余市産
穏やかだけど野生的な感じもあり、ポークに焼肉みそを絡めてサンチェにピッタリ！

タケダワイナリーサンスフル デラウェア

久しぶりのお食事会
さわらにカニのソース濃厚　樽の効いたシャルドネに合わせてみたいとシェフ
ドメーヌヴージユレブルゴーニュがピッタリだろう
締の変化球ピラフは鰊と筍お出汁をかけていただく　美味しい❣️
日本酒にも合う素晴らしいメニュー
次回はアスパラの時期にお願いしよう❗️合わせるワインを考えるのが楽しみです🍷