三笠 タキザワワイン を楽しむ夕べ ／２０１６／３／２６ 千歳ゆきあかり

第２回目のメーカーズディナー

１、届いたばかりの　２０１５旅路スパークリングワイン　まぐろの薫製美味　きめの細かい泡　やさしい桜色、
　　幸せな時間のはじまりはじまり、、、、、瓶内二次発酵という手間のかかる製法だそうです。

２、２０１４ケルナー　鴨肉のバルサミコソース　食材とワインのマリアージュ見事

３、２０１４ソーヴィニヨンブラン　ポテトニョッキ　帆立のポアレ　ウニ　ほたるいかのペペロンチーノ
　　きらきらした外観、粘度の強さ、たちあがる香り、、、、日本のワインにいやいや世界のソーヴィニヨンブランになるだろう！
　　３年後に楽しめるワインです。素晴らしい！

４、２０１４ピノノワール　プレミアム　牛ほほ肉　赤ワインソース　とろとろのお肉

　　すでに落ち着いた深い色合い、控えめな樽香、グラスにいれこのまま２、３日おいてからいただいてみたい！と強く思いました。
　　１０年おいて飲めますよ。と滝沢信夫代表の一言が、、、北海道に、日本に、こんな素晴らしいピノノワールがありますよ！と
　　みなさんにお知らせしたいですが、５００本の生産とのこと。幸せな私たちでありました。
　　このワインに出会えた事、忘れられないと思います。大事にします。

５、２０１５ブレンドロゼ　キャンベルアーリ、ケルナー、ピノノワール、デラウエア、ミューラートウルガウなどのブレンド
　　やや辛口ですがやさしい色合いとアルコールも控えめなのでデザートにぴったり。

　　ベリーのアイスクリームで締めと成りました。　　みなさまありがとうございました！またお会いしましょう！

ノーザンホースパーク／ワインアトリエ／２０１６／３／５

本日のテーマはメルロー

日本のメルロー　長野産　桔梗が原　樽の香りがドンドン開きます。シンプル、樽　すんなり　が印象
はんなりした和服美人！！
フランスは王様の貫禄、、、、でーん！

アトリエのあとワイン会 ２０１６／３／５

送別会

１、滝沢ロゼで乾杯
２、ドイツリースリングトロッケン
３、ニュージーランド　ネルソン　アタマイ　ピノグリ　ソーヴィニヨンブラン２０１４が初リリース
４、シャンパーニュ　アンリ　ジロー　２０００
５、バローロ
６、グラッパ
７、シエリー３０年　ノエ

どれも美味しくて楽しかったです！

北を拓く道産ワインの夕べ ２０１６／２／２４

第２１回　７００名の募集で開場は熱気！
道内１６ワイナリーの参加



十勝ワイン、北海道ワイン、新規はベリーベリーファーム余市、余市ワイン、千歳ワイナリー、山崎ワイナリー、
八𡸴山ワイナリー、藤野ワイナリー、マオイワイナリー、宝水ワイナリー、ふらのワイン、ばんけい峠のワイナリー
はこだてわいん、奥尻ワイナリー、遊楽部ワイン、月浦ワイン

白糠 グルメとワインのつどい クレスホテル ２０１６、２、

釧路にほど近い白糠町のイベント、抽選で約５倍の確率からラッキーなノンチャンのおかげで堪能しました！
前菜　食器もすてき　赤いピアノ、、ヴァイオリンの生演奏付き

お魚

鹿肉とビーフの２段重ね

デザート　チーズ風味のアイス
おなかいっぱいになりました　ごちそうさま！