スペシャルパンプキンスープ 食物療法－体質改善

今年に入ってから質の良い八百屋さんで買った”美味しい野菜”を使って”スペシャルパンプキンスープ”なるスープを作ってほぼ毎日食しています。
脳卒中は生活習慣病と言われています。野菜には体に良い効能がたくさんの効能があります。食生活を変えて生活習慣病の予防をしています。
お正月明けからほぼ毎日このスープを飲んでいます。この効果として、寒い季節は血圧が暑い頃に比べ２０～３０くらい上昇すると言われていますが、今の私の血圧に大きな上昇は現れていません。寒くなると風邪に罹りやすくなりますが、今のところ風邪、インフルエンザもひいていないですね。体調も良いです。
スペシャルパンプキンスープをご紹介します。


材料

１．★南瓜（かぼちゃ）ベース1/2かぼちゃを溶かす。

かぼちゃに含まれる効能

1.心臓病やがんの予防
2.コレステロール値、血圧の安定に効果的
5.気分の落ち込み、うつ症状の改善
カボチャに含まれる成分には　ビタミンＡやカロチンが豊富です。
カボチャに含まれるカロテンには風邪をひきにくくする効果があり
風邪・脳血管疾患予防に効果的な野菜なのです。

２．★★にんじん　大きめの人参1本ー＞摩り下ろしします。

人参に含まれる効能

人参（にんじん）の栄養の特徴は、βカロテン（ビタミンA）が非常に多く含まれている野菜だということです。βカロテンとは、食品の状態ではビタミンと呼ばれていませんが、小腸でビタミンAに変わる栄養成分です。

βカロテン（ビタミンA）は、皮膚や粘膜を正常に保ち、外部からの細菌やウィルスの侵入を防ぐ効能があります。
また、免疫力を高めガン（特に肺ガン）を抑制することが確かめられていて、動脈硬化や心臓病などを、予防する効能もあります。

３．★★★　たまねぎ　大きめのたまねぎ1個ー＞摩り下ろしします。

たまねぎは、すりおろした分だけ消化吸収されやすくたまねきの効果がテキメンらしいです。

たまねぎに含まれる効能

　１．高血圧や糖尿病に
硫化アリルは動脈硬化の原因となる血栓やコレステロールの代謝を促進し、血栓ができにくくする作用があります。最近よく言われる「血液がさらさらに」というのはこの効果です。この作用で、高血圧、糖尿病、動脈硬化、脳血栓、脳梗塞などの予防に効果があります。

２．疲労回復、精神安定に
硫化アリルはビタミンＢ１と結合してアリチアミンとなることで体内にビタミンＢ１を長く留め、ビタミンＢ１の吸収を促進するはたらきがあります。ビタミンＢ１は、糖質を素早くエネルギーに変える栄養素で、不足すると、疲労、食欲不信、不眠、イライラなどの症状がおこります。ビタミンＢ１を多く含む食品は、豚肉やハム、かつお、大豆などなので、これらと一緒に料理すると上記症状の予防に効果大です。

３．がん予防に
玉ねぎにはケルセチンというポリフェノール成分が含まれています。ケルセチンは、特に外皮に多く含まれています。ケルセチンには抗酸化作用があり、がんや老化などの活性酸素が引き起こす病害の予防になります。また、ケルセチンには体内に摂取した脂肪の吸収を抑制するはたらきがあり、ダイエットにも有効です。

４．かぜの初期症状に
玉ねぎには発汗作用や解熱作用があり、玉ねぎをたっぷりと使ったスープや味噌汁を飲んで布団に入ると、汗がドンドン出て熱が下がります。また、咳（せき）や痰（たん）をしずめる効果があると言われ、玉ねぎの絞り汁を５～６倍にお湯で薄めてうがいをすると症状が緩和されます。

５．高血圧に
玉ねぎの皮を煎じて飲むと、高血圧によく効き、また毛細血管を丈夫にします。飲みつづけると１週間ぐらいで効果があらわれるそうです。

６．硫化アリルについて

硫化アリルは非常に揮発性の高い成分で、玉ねぎを切った時に涙がでるのはこの成分が原因です。硫化アリルは加熱すると非常に糖度の高いプロピルメルカプタンという物質に変化します。玉ねぎを加熱すると甘くなるのはこのためです。

４．作り方：
１～３を混ぜて煮込めば美味しいスペシャルパンプキンスープ が出来上がります。

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