ホシノ天然酵母でパンケーキ。

久しぶりにホシノ天然酵母をおこしてみました
今の時期、醗酵が早くてありがた～い
これで３０時間くらいおいたもの。

　　　　　　　　　　　　

パンケーキのレシピはネットで検索。
酵母の分量は少し多めに入れてみました！

小麦粉・・・２００g（薄力粉、強力粉半分づつでも）
生種　・・・２０g
砂糖　・・・２０g
塩　　・・・２g
卵　　・・・１個
水　　・・・７０g
牛乳　・・・１００g
バター・・・２０g

小麦粉は振るっておき、塩も入れてホイッパーでグルグル♪
バター以外の全部を合わせてかき混ぜます。
かき混ぜたものと小麦を合わせさらにグルグル♪
最後にバターを入れてかき混ぜたら出来上がり！

　　　　　　

ラップをかけてそのまま朝まで置いておきます。

　　　　　　　　　　　　　

28度くらいで５～6時間の醗酵。
室温はもう少し低いから、７～８時間醗酵させても大丈夫！
朝起きる時間を逆算して・・・明日の朝ごはん、楽しみです

シュトーレン。

パン教室に久しぶりに行って、かなり勢いづいております
職人魂に火がついたようで・・・誰が職人？？？

　　　　　　　　　　　　　　　

昨日は天気も後押しするように雨だったので、
予定を変更して午前中はシュトーレン作り

　　　　　　　　　　　

材料を２倍にし、一気に２つ作ることに！
１つは職場に、もう一つは半分にして、実家とダンママへ渡そう♪

　　　　　　　　　　　

シュトーレンを最初に思いついた人は本当に天才！
こんなに美味しいクリスマスのお菓子を本当に作ってくれてありがとオオオオ
と心の中で叫びながら成形。

　　　　　　　　　　　

形になる楽しさがやめられない理由かなぁ・・・

　　　　　　　　　　　

柊一つでクリスマス度UPじゃないですか

　　　　　　　　　　　　

一気に私の中はクリスマス気分で踊ってます





　　　　　　　　

胚芽パン

無心になれる事。

　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　

暑さにかまけて、作ってなかったけど、
やっぱり手作りパンは美味しい

　　　　　　　　

　　　　　　　　

天然酵母のパンをラスクに。

毎日、新聞もテレビもソチオリンピックで盛り上がってるなぁ～
やっぱりスポーツやってる人は魅力的だね

海外の女性選手でげん担ぎで、ひげを書いてか、つけてか試合にのぞむと言う
選手がいるとか・・・何かにすがりたくなって当たり前だわ☆

ちなみに、私は始めの一歩が左からって言うのが、
なんとなく自分の中で調子がいいかな・・・
朝起きて、ベッドから出るときの一歩とか、靴を履くのが左からとか、
あんまり深く考えたことはないけど・・・

　　　　　　　　

パン教室でパンを習うと、家でも色々作りたくなる

　　　　　　　　　　　　　

作りすぎると食べきれない・・・けど、
ラスクにすると、ラスク好きダンナーが消費

　　　　　　　　　

　
　　　　　　　　

おさらい天然酵母ベーグル。

春になったのかと思うくらいのポカポカ陽気
休みの日にこれだけ天気がいいと、布団を干したり、そこら中掃除しまくり～
合間をみながら、８時間ほど醗酵させたパン生地をちょっとづつ仕上げていく

　　　　　　　　　　　

ちゃんと醗酵してるか指で穴をあけて確認
パン教室でベーグルを作って、おさらいするのは２回目。
やっぱり天然酵母で作ったパンは美味しいから、何度も食べたくなる～

　　　　　　　　　　　

パンチしてパンの中にできたガスをぬく。
この時の生地の柔らかさが気持ちいい♪

　　　　　　　　　　　

ラジオを聴きながら、コネコネやっていると、リスナープレゼントで
・100年前のビーフカレー
・100時間かけたカレー
・100時間かけたハヤシ
を誰と食べるので、何セット欲しいか希望を書いて送ってというものだった。
100年前のカレーも気になるけど、100時間かけたカレーがとっても気になる・・・
みんなエピソードとリクエストを絡めて上手に応募してることに感心

　　　　　　　　　　　　　　　

私も自分が送るならと
「無類のカレー好きダンナーが、京都マラソンに出るので、カレーで完走目指してもらいたい！」
とか、そんな感じの内容で送ったら当たらないかな～とパンを作っていた。
ただ、一緒にリクエストする曲が思い浮かばない・・・

　　　　　　　　　　　　

みんな春にちなんだ曲とか、新しい家族になるからと福山雅治の『家族』とか、
本当に上手に選曲して当選してる。なるほど、だから当選するんだね・・・と一人納得。

　　　　　　　　　　　　

そんなこんなで焼き上がった『ベーグル』です





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