新生姜の甘酢漬け。

今年もたっぷり１kgの新生姜を購入！

　　　　　　　　

半分は『甘酢漬け』もう半分は『生姜シロップ』を作ろう

　　　　　　　　

洗って、スライスするのも結構な量・・・
でも、香り高い新生姜には癒されますぅ～

　　　　　　　　

《甘酢漬けの材料》
　
新生姜・・・　４００g
a)純米酢・・・　３/４カップ
a)砂糖　・・・　７０g
a)塩　　・・・　小さじ１/２

　１）新生姜は皮ごとよく洗い、薄切りにする。
　２）aの材料を小鍋に入れて温め、砂糖が溶けたら火からおろす。
　３）湯を沸かし、塩少々を入れて１）を１分ゆで、ざるに上げてあついうちに２）に漬け、
　　　そのまま冷ます。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で最低でも一晩おく。

　　　　　　　　

このままでも美味しそう

　　　　　　　　

粗熱取って、瓶に入れる時につまみ食い。
美味しくできてるっ♪
味がしみ込むのが楽しみだぁ～