ミッキーの庭

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つくね芋を使って 消費メニュー

2023-11-28 09:07:26 | 料理

デッカイつくね芋消費

つくね芋のグラタン

まずは右のでっかいお芋から消費開始です

きのことホタテをこめ油で炒め 塩コショウして耐熱容器に並べました

その上にすり下ろしたつくね芋を流し入れましたよ

最後はとろけるチーズをのせ180℃オーブンで20分ほど焼いて完成

具材 チーズに塩分があるのでつくね芋は味付けはしませんでした

 →  → 

次は

我が家人気の

つくね芋の両面蒸し焼き

フライパンにこめ油を敷き両面をジックリ蒸し焼きにし

仕上げは塩をパラパラと

醤油ごま油 柚子果汁を合わせドレッシングを作り

レタスと大根サラダを添えて

 

そしてけんちん汁を

作っていた瓶詰のなめ茸を使って炊き込みご飯にしておきました

最後に

楽健寺の天然酵母

発酵も順調に進み種として使えそう

まだ1/3ほどお芋が残っているけど

切り口は乾燥させ来年の種用に保存します

 

 


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14 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
かこさんへ (ミッキー)
2023-11-29 08:11:21
おはようございます
此方岐阜南部も冷え込んできました今朝は7度
昨日は風が吹き庭のもみじも一気に葉を落としました
あ~~ぁ掃除が待ってる・・・(;´д`)トホホ

寒くなると暖かいものが欲しくなります
かこさんの日々の献立
何時もアイディアいただいていますよ
有難うございます
今日もステキにお過ごしください
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おはようございます (かこ)
2023-11-29 07:18:12
つくね芋や長芋、グラタンにピッタリですよね
私も大好きです
ホワイトソースより好き( ´ ▽ ` )ノ
なめたけ炊き込みご飯も美味しいですね

今日も楽しい1日をお過ごし下さいね♪
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ゆりさんへ (ミッキー)
2023-11-28 20:30:21
ホタテは先日コストコでお刺身を買ったけど使い切れずそのお片付け 笑

食事作り
手抜きはたまにはしますよ
手を抜こうとたまに既成の物を購入すると
美味しいというより
食べるものがないから食べるという感じ
 (-"-;A ...アセアセ

先日も餃子
2度ほど手抜きで買って焼いたのですが
美味しさはなく食べただけ

夕方
籠の中総菜パックいっぱい買い込んでいるお客さん見かけるけど
(忙しんだろうと見ていますが)
慣れればこの味も大丈夫なのかなんてね。
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ぐリさんへ (ミッキー)
2023-11-28 20:22:40
入れるものは何でもいいと思いますよ
見ているより簡単です
材料がいい味出してくれますね
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ひまわりさんへ (ミッキー)
2023-11-28 20:18:27
つくね芋
土から出てくるまでは????でしたがお芋になって出てきました┐(´д`)┌ヤレヤレ
乱切りにして酢の物ですか
確か 京都りしりのお漬物に山芋のお漬物」が
私は生が心配なので食べたことはないけど
主人は好きですね
少し作っておこうかな

来年は きっと大量収穫ね 笑

グラタン 
お腹いっぱい
8等分したけど・・
目先が変わってこれも有りかな
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絶対美味しい (うばゆり3)
2023-11-28 16:42:05
こんにちは。

ホタテも入ったグラタン♪
温まったでしょうね。

ミッキーさんは、食事作り面倒とは全然思わないんですか(*^^*)
私は嫌じゃないけど、疲れた時は出来合い品購入です(笑)
でも、私の味にならされた爺様は「がっかり」と言いますけど(*^^*)
こんばんは野菜たっぷり海鮮たんめんで~す。
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つくね芋はないけど (ぐり)
2023-11-28 15:56:41
地物の長いもを買いました
キノコと(なんでもいいのね)ホタテ(エビがある)
これで作ってみましょう
ありがとうございます
あ~ちーず 買ってきましょう
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こんにちわ (ひまわり)
2023-11-28 15:00:06
今年のつくね芋は水不足で出来が悪かった
よって摩り下ろして食べるにも難しい
乱切りで酢物にしています
来年こそはの思いでいます
流石 ミッキーシェフのお料理は美味しそうね
グラタンが食べたいな~
   
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たいぴろさんへ (ミッキー)
2023-11-28 13:45:00
ヘルシーグラタン
耐熱容器一回り小さい物に入れてみたけど
量が増えてやはりお大は小を兼ねる
とろろ
私は生はダメなので加熱調理しています
お陰で2日間頑張って食べました 笑
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Unknown (たいぴろ)
2023-11-28 13:06:46
これ美味しそう〜。ヘルシーグラタンですね。
我が家も山芋を焼くとみんな喜んで食べますが、基本はトロロ。でも沢山あったらグラタンもやってみたいです。
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タカコさんへ (ミッキー)
2023-11-28 11:59:03
何時までも放置できないのであれこれと思いつくままに 笑
つくねの摘み入れも美味しかったよ

ダイソーの種
今は色々充実してきましたね
少しだけ ・・・
便利ですね
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ミッキーさん、こんにちは^^ (タカコ)
2023-11-28 11:09:19
絶対美味しいメニューだわ、
お箸もって駆けつけたい。(*´艸`*)

赤い大根、思い出しました。ダイソーで見たのに、、、スルーしたのだぁ~~なんちゅうこと((+_+))
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ミルクさんへ (ミッキー)
2023-11-28 10:35:53
料理名人?????
とんでも有りませんよ 恐縮です (-"-;A ...アセアセ

今年は暑くて心配しましたが
それなりに収穫できました

せっかく収穫した物無駄なく消費しないとね
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ミッキーさんへ (ミルク)
2023-11-28 10:18:35
ほぉ~~おいしそう~(ゴクッ!)
ミッキーさんは、料理名人でご家族は幸せです。
うちの家族は、私が料理下手で〇幸です(;^_^A

つくね芋も立派@@ ミッキーファームはすごい!
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