土用の丑の日・・鰻丼

昨日は土用の丑の日ということで
スーパーの店頭では鰻の炭火焼きの実演販売が・・・
匂いにつられて買って来たのはすでに焼き上がって並べられていたもの
それも午前中だったので夕飯にはもう一度温めなおした方がと
いつだったかテレビの特集で見た「鰻を美味しく温める方法？」
フライパンに鰻を並べてお酒を(私は）大さじ2杯ぐらい回しかけて
蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにしてから
ご飯を盛った丼に鰻を並べてタレををかけてパラパラと山椒を・・・
焼きたての香ばしさには少し欠けますがふっくらと美味しい鰻の蒲焼きに仕上がります

今日は都知事選ですね！
今は東京都民ではないのですが
生まれたのも東京・・・初めて選挙に行ったのも（二十歳）都知事選でした。
こちらは昨日と同じような青空が広がっているのですが
東京は天気予報では午後から空模様がおかしくなるといっていますが
新しい都知事には誰がなるのかいつもより興味があります。