昨日の鶏肉料理は簡単で、バルサミコ酢を使ったソースはとびきり美味しいです。
そんな
昨日の夕食
焼き若鶏のバルサミコ風味 （小松菜のバター炒め＋オレンジ）
この料理の決め手は、なんといってもソースです。 鶏のもも肉はフライパン
やオーブンなどで、ふっくらと焼き、切り分けて皿に盛り、ソースをかけます。
～ ソースの分量 もも肉2枚分～
バルサミコ酢大さじ３ ・ 醤油大さじ１．５ ・ 蜂蜜ｏｒメープルシロップ小さじ１．５位
～ ソースの作り方 ～
小鍋にバルサミコ酢と醤油を入れて火にかけ、3分の1くらいに煮詰めて
からおろし、蜂蜜（またはメープルシロップ）を加えて好みの濃度に仕上げる。
私は、このソースを作る度に、最初に考えた人は凄いなぁーと感心しています。
だって、バルサミコ酢と醤油と蜂蜜またはメープルシロップですよ。驚きますよね。
けれど、簡単で本当に美味しいので、少し先ですがクリスマスにもオススメです。
人参しりしり
ブログや雑誌で見ていましたが、初めて作り、初めて食べました。
こんなんで良かったのかな？…
ちょっと人参がかたかったけど味は良かったから、これでいいことにしましょう。
（左）小鰺の南蛮漬け
野菜（人参・玉葱・ピーマン）だらけで鰺が見えないくらいですが、
野菜が美味しいものだから、ついつい、沢山入れてしまいます。
（右）れんこんのキンピラ
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