桔梗＠西新宿 「塩ラーメン 脂抜き」

昨日の深夜ですが，たらふく飲んでカラオケで騒ぎまくった後行ってきました．
朝方までやっているのにも関わらずいつ行ってもクオリティの高いラーメンを提供してくれていてホントに重宝しています．

今日は初めて「塩ラーメン　脂抜き」というのでいってみました．
塩は醤油と比べてかなりあっさりモードなのですが，表面の透明な脂の層が結構気になることもあります．
今まで脂少な目はあっても抜きというのはなかなか頼みにくいものでした．店によっては完全に味が変わってしまうこともあるので．
昨日は酔った勢いで頼んでしまいましたが，快く受けてくれました．



例のごとくかなり酔っていたので舌が定かではありませんが「抜き」良いです！
やさしいスープが体にしみます．こんなに夜中にラーメン食べていいはずがないのですが，その罪悪感を多少なりとも緩和してくれます．
これなら帰って化調まみれのカップラーメン食べるより断然良いです．
今度は思い切って醤油も「抜き」でいってみようかと．

田中＠水道橋 「つけ麺中盛り+味玉」

いやー昨日はさすがに飲み過ぎました．もうこの歳でイッキはだめですな．
今朝の仕事がつらかったことといったら(-。-;)
なんとかコンプリートして重い体を引きずりながらラーメン行ってきました．
食べる前からうっぷうっぷしてたのでかなりもたれましたが，二日酔いのときは強制リセットするべしです．

本日は最近OPENした表題のお店へ行ってきました．
水道橋には「吉本家」という家系があったのですが最近閉店してしまいました．「空」というのも神保町にあったのですがこちらも閉店．
ラーメン屋がこれだけある街なのに家系だけが定着しないのは不思議だなと思っているところに登場したお店です．

すでに行列店になっているとの情報を得ていたので覚悟はしていましたが，1時ちょい前で3人ほどの待ち．
たいしたことないな～と思っていたのですが，実は回転が超悪いんですね～
店内で食べている人が半数ぐらいしかいません．これでは行列してしまいますね．
いそがしいリーマンにはちょっとつらいお店ですな．

しかーし，行列するにはやはりわけがあります．
サービスのライスがすごいんです．てんこ盛りで(￣∇￣)．
小・普通・大盛りを選べるのですが，大盛りは軽く丼飯ぐらいあるのでは？という量です．学生さんにはうれしいサービスですな．



やはりはじめはノーマルラーメンと思っていたのですが，行列時の熱風にやられて「つけ麺中盛り+味玉」にしてしまいました．
今日も夜飲み会があるのでシャツを汗でぐちゃぐちゃにするのがいやだったのです・・・
家系のつけ麺ってあまり食べたことがなかったのでこれもいい機会でした．過去には武蔵境の「大山家」ぐらいかな～？

さてまずつけ汁が登場するのですが，これがなんか汚い・・・大き目の器に具なしの少量のつけ汁が入ってくるのですが，汁が縁とかにはねていてなんか食べ残しのような感じなんです．もう少し何とかならないものでしょうかね．
失敗したかなーと思っているところに麺登場．こちらはきれいに盛られているのでちょっとほっとしました．

味の方ですが，つけ汁は酸味のあるタイプで家系のコッテリした特長はあんまり出ていないかな～
巷の情報では細麺が合わないと書いてありましたが，なかなかどうしてこちらはコシがあって良いです．
しかし，最後の方になると酸味だけで食べさせられている感じであきが来てしまいます．
全体的にもうちょっと工夫が必要な感じがしますが・・・涼しくなったらラーメンも試してみます．