「オレ二郎 ver.2015」＠自宅

今年もまた
その季節がやってきました

酒で
カタカナを仕損じるのは
チャームポイントになりますかね




始動したのは三日前

千住大橋二郎御店主にも
アレコレ教わったりなんぞして
アレコレ構想を練り直しながら




ああ
ガラが高いよ
高スギるよ




背油高いよ
ひっくり返るよ

ハナマサ
そろそろ卒業せねばイカンと
マジで思う昨今ですけど




あえての豚足で
あえてのペッカリ




大切なルールも忘れずに




ちゃんと回収も忘れずに




豚足を捨てるなんて
あなたには出来ますか




テビチカレーには出来ました

もったいなくないオバケ
出てきそうです




ホントは欲しいうで肉だけど
いつも泣く泣く高級肩ロース




2本って

それも
特大サイズの
1本2.5kg超えって




店 (゜д゜lll) かよ！！

36cmの寸胴が全てを飲込み
そういう意味では
ストレスのかからない我が家になりました




モトとルービーとカネシ
愛するあなたのため




ポロサツスタイルで
味見をしてみたりして




ココからあと4時間
ラストスパートは
ラストにこそキメるもの




ということで




とりあえずの
おつまみ二郎

出来ないことを妄想するのが
男の子の務めですからね

なんつて
またいつもの
長い年末が始まるのでした

とりあえず
やらなくてもイイこと
二郎にはないことをヤルのが
オレたちの務めですから




カネシに漬けながら
焼きの低温調理という




実の二郎にないやーつで
脳内の二郎にあるやーつ


さて
今年の一文字は
「安」でしたっけ




安心して下さい
安くないですよ

どんだけの経費と熱量
今年も安くはない
オレ二郎ですけど

今年の一文字は




「雑」
を目指してみました

整理させないことの整頓
整然させないことの整列

エントロピーが
高いことが逆に低いという
投げ込んでこそ成立する美学

最近の
コジャレーて
全く心の踊らない
女子ラーだのなんだの

心の井之頭五郎が
改めて念を押す




ラーメンって男の子だよな
二郎って最高に男の子だよな




夢って
叶えるためにあるものだから




鍋二郎って超激に男の子だよな




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

まさかの登場
モノホンの二郎店主に
「この食い方は良いですね」
どうスカ
この最高の賛辞たるや




ということで
関係者皆様

今年もお付き合い
ありがとうございました




今年もいろいろあったけど
いろいろないと
ツマラナイわけだし




来る年も
皆様にとって
ステキな年になりますように

cafe the 6BT＠六本木 「Vegan 豆乳坦々麺」

ビーガン
なんて聞くと

ガビーンというより
ヒヤっとする昨今ですが
皆さまいかがお過ごしでしょうか




それも5種とか
生半可ではないようで




うおっ
バラエティに富岡製糸場が
ホントに5種類も

っつか
スープを使い回すでもなく
マジモードで5種類とか
一体どんだけの熱量

と思ったら




限定まであるという
コレもまた
ヘンタイさんの仕業ですかね




カレーにタコライス
気にはなったけど

サラダが余計な気がするのは
オレだけでしょうか




そして
「Vegan」なんて聞くと

自ずと指は
「担々麺」に伸びるのは
なぜでしょうか

キッチリと
「ブツ」が散らされてくるのを
そこはかとなく期待しながら




キタキタキマシタヨ

この大箱にして
その辺のラーメン屋よりも
提供はずっとスムースにて




まさかの
「ブツ」は

まさかのまさかが
あるワケでもなく

そこはキッチリ
セイタンミート

落としてくれることを期待するのは
最近のラヲタの悪いところでして




うん
軽さは否めないけれど
まあ
そういう食い物ですから




かなり細めの
ハリのある麺はイイっスね

ネラった通り
この辺のおねいさんが喜びそうです




ぶっちゃけ
サラダを乗せるのは
カンベンなところで

熱でしんなり
なんてのが落としどころだけれど

量が結構あるので
デフォで既にヌルくなるのが残念

この時期の温野菜とかに
リプレイスとかどうスカね




まあ
罪悪感は確かに低く
生臭を落としたキブンにはなるのかも

まあ
オレにその必要ないのかも


さて
今度は味噌あたりに
カレーを添えて

キッチリ
罪悪感を抱えて
午後に備えたいと思うのでした

ラーメン二郎＠千住大橋 「小ラーメン半分 ニンニク」

勉強に来ました




ぶっちゃけてしまうと
勉強に来るべき
今の季節にしか
二郎を入れなくなった
ダメなオレですが




塩の有無
乳化の有無
炊き上げのアンバイ
カネシのみりんの配合等々

ご店主は
何一つ惜しむことなく
ダメなオレに
授けて下さるのでした




ヤワ麺の聖地
とされる千住大橋

なるほど
ひとえに二郎と言えども
そういうアプローチもあるのか！！と

じゃあ
普通に作っちゃってイイですか？

あっ
麺半分でお願いしマッス！！

苦笑ｗ




もはや
コールもニンニクのみと
ダメなオレだけど




っつか
ノーコールで
コレで半分とは恐ろしや




天地を返す前の
お味見の瞬間って
二郎ならではの興奮だなー
なんつて思いだしたりしながら

なるほど
ヌラーッと
テラーッと
ズルーンッと

なるほど
こういうアプローチ！！




柔い肉塊
ドーン！！
ドーン！！と

「小豚」にしなくてヨカッタ！！と
胸を揉みしだきながら




ニンニクは
奥ではなくて
サイドに配置してから




天地を返すと
左右で味のグラデーション
楽しめてイイよね

結局
ニンニクキイてないサイドが
どうにも歯がゆくなってきて
混ぜちゃうんだけど




うっひゃー
マジでコレで半分なんか！！

とりあえず
ココはスピード勝負！！

中折れだけは許されん！！




このユマークに
このトローン

二郎の中でも
攻撃性は最強の部類では




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

改めて
ヤワ麺の聖地たる所以
噛みしめながら

久しぶりの二郎ってば
心にも身体にも大音響

いや
でも
なんとかイケる！！

コレならイケるよ！！
ママン！！

って




さっきの2塊を合わせたような
巨大な肉棒が飛び出して

オジサン
ひっくり返りそうに
なっていたのでした


リリーさん！！
ご協力ありがとうございます！！

今年のオレ二郎は
こっちの方向でガンガらせて頂きます！！

って
スープを既に乳化させてたりして

いろいろ
ハイブリッドになりそうな
ヨカンを秘めながら

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	ラーメン二郎にまなぶ経営学 ―大行列をつくる26（ジロー）の秘訣
	東洋経済新報社

四川亭＠田町 「麻婆麺」

なんだか今のお客さん
何枚も写真撮ってたわね

おう撮ってたな

麺こうやって持ち上げてね

おう
何度も撮ってたな

あんなに撮ってどうするのかしら

なんだか分かんねぇけど
またどうせインターネットとかで
美味いとか不味いとかやんじゃねぇのか？

やだわー
ちゃんと美味しかったのかしら
心配だわー

ラーメンなんて好みなんだから
そんなん知らねぇや！！

おう
どんなヤツだったか
もう一回見てくるわ！！




店を出たあと
外に出てきたご店主と
なんだか気まずく
再び目が合うの巻




カウンターのみの店内に
客はオレだけという




オンザステージは
むしろオレの方ですか




そうです
一枚撮るたびに




麺上げ




麻婆アップの度に

ご店主もしくは奥さんと
目が合いまくるという
超激居心地ビミョー空間




そうです
ご店主の予想通り

どうせまたインターネットとかで
美味いとか不味いとか
やっていたりするのです




もしくは
それ以上
こじらせているのです




四川を謳うわりには
限りなく日式寄り

辛さで発汗というより
店内の湿度にヤラれる設定




いやしかし
麻婆麺ってのは
どこまで行っても
麻婆麺なんだなと

ネオが迷い込んだ
トレインマンの地下鉄のようだね

繰り返しが
繰り返すね




この間の麻婆麺のように
〆のライスに乗せる粘度でもないし

かと言って
飲み干す量でもなかったりして

底に沈んだ
サルベージ不可能な大量のひき肉

お百姓さんに怒られちゃうので
今こそ欲しい穴あきスプーン


さて
どんなオチにしようかな

なんつて
見上げてみると

今度は
お二人同時に
目が合ったりするのでした

むしろ話しかけたりして
融和を果たしてしまっては
ネタに出来なくて困る！！
とっさに判断したオレは

再びおずおずと
ルーティン麻婆に
視線を戻したりしながら

チラッと見上げるを
また
チラッと目線が合ったりして

目と目で通じ合う
そういう仲になりました

	MUGO・ん・・・色っぽい【７インチ・EP盤】
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JACK'S STEAK HOUSE ジャッキーステーキハウス＠沖縄 那覇 「ハンバーガーステーキL」

マラソン前日は
いつものジャッキー
「願を掛ける」って
大切なことですから

こと
マラソン前日には
超激大切な気がしますから




いつもは夜にキメるのだけど
カーボの周りと
胃の腑の重さを気遣って
この日はお昼に




お疲れちゃーん！！と

いつものとおりの
この辺を
気遣わないことこそ

心にとっての
気遣いですからね

さて
テンダーロインも
ニューヨークも良いのだけど

この日のキブンは




バーグだったりして

LとSの
200円の差は

バーグが
二段か一段か

なんつーんスカね
ステーキハウスのバーグってよりは
マック寄りのバーグってなアンバイ

とりあえず
ジャッキーにて
バーグを食う必要は
ほぼ皆無と知ることになるワケで


オマケとして
お初つながりの
カーボでロード




タコライスなぞ
添えてみたりして

まあこの
タコライスって食い物は
どこで誰が作っても
大差を生まない っつか
大差を生めない食い物だよね

なんつて
後日タコライス発祥の地
金武町のキングタコスにて
全くの別物を食うことになるワケで

とりあえず
ジャッキーにて
タコライスを食う必要は
ほぼ皆無と知ることになるワケで

大人しくステーキセット食っとけ！！と

と悟ることになるワケで


さて
年々デザインも凝ったものに

毎年楽しみにしている
NAHAマラソンのTシャツが




とんでもないやーつに
外では着れないやーつに
逆戻りを果たすという衝撃

少しは
協賛のUnder Armour




見習って (゜д゜lll) おくれよ！！と

コレまた
毎年の願掛け
オレンジのTシャツに
ゼッケンを貼り付けるオレだったのでした