KOGANEYA＠六本木 ミッドタウン 「水炊き ちゃんぽん麺入り ごはんセット」

同じ店に2日続けて行ったことが
アナタにはありますか

思へばワタクシ
閉店も直前の
札幌の洋食・中華とらやに

レシピを探りに
2日連続で
計6時間の滞在を果たした
アレが最初で最後のことかもしれなくて

いや待てよ
かつての大喜やら八島に
昼夜2度行ったことを
おぼろげに思い出しながら




まあでも
それぐらい気に入ったし

とりあえず全汁麺制覇しようと
意気込んでいたのは間違いなく




昨日の旨辛もつ鍋に引き続き
ココで水炊き挟んでみようかと




キタキタキマシタヨ
水炊き麺入りごはんセット




手まり麩なんか乗っちゃって
実にウマソゲじゃないっスカ




60羽分の鶏ガラを
じっくり弱火で9時間かけて って
立派な鶏白湯じゃないっスカ




おおぅ
ほぼほぼノーエンミー

どんなに炊いたTPTでも
エンミがなければ白湯のごとし




卓上ソルトを
パッパッパーっと




グン！！って旨味
エンミってホントに大切ね




またおま的TPTとは
一線を画すシルキー




コレ一杯でもう
そういう一軒として
しっかり機能するのではと




ムネ＆モモ
お肉もたくさん
ということは




やっほー！！
タマラーン！！




しめじや
キャベツやらが
TPTに甘みを添えつつ

完全食と言うには
ちょいとカーボが
スギる気もするけど

パーフェクトランチ
そこんとこ間違いなく

そういえば
ポン酢なんかも添えられているぞと

いやしかし
このTPTを壊すのもなぁ
ってことで




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

鶏丼2回転目は
ポン酢風味がまたね

もうこの店のこのセットだけで
1軒分のローテの腕力

とりあえず
一通りヤリ尽くすまで
通い続けることを
心に誓いながら

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KOGANEYA＠六本木 ミッドタウン 「旨辛もつ鍋 ちゃんぽん麺入り ごはんセット」

ミッドタウンだけじゃなくて
そもそもの巨大ビルヂングが
かなりに苦手な
ワタクシですけど

この間のフォーのお店の向かいに
ちょいと気になる
ランチもつ鍋のお店

つっても
もつ鍋をライスでイクってのもなぁ
なんて思っていたら

どうやら
ちゃんぽん麺をブチ込めるらしく

それってば
「ラー」として
成立するってことじゃないっスカ




店頭にはテイクアウトが並んでいて
イートインっぽい作り

まあまあ
期待半分で臨んでみると




おっと
なかなか充実のラインナップ

もつ鍋が醤油・味噌・旨辛
水炊きなんてのもあるらしく

それぞれに
ちゃんぽん麺をブチ込めると

オマケに
ごはんセットも出来ると




卓上には
野沢菜完備と




限定メニュー
そういうのもあるのか

ナニコレ
楽しめちゃうんじゃないの




ナニコレ
楽しめちゃうらしく




もつを謳っても
小さい欠片がコロコロと
なんてことはなく

ブリンブリンの
ジューシーなところが
そこそこしっかり




ベースは「鍋」ってのもあって
ちょいとエンミが弱い気もするけど
振ることを前提としてるのか
卓上ソルトが心強く




エエ感じ
エエ感じ

バチコイつかむよ
ユーエンミー




ファットがムッチリの
ステキなもつやないっスカ




ということは
そういうことに




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

みっちりと
必要十分なライス量に
辛汁かけ回しながら

野沢菜もつ丼ってば
サイドメニューとしても
まるでカンペキ




ニラにキャベツにごぼうと
野菜が打ち消す罪悪感

驚くほどの発汗もあいまって
結構にワタクシ
心踊っていたりして




醤油も味噌も
水炊きもあんのか

ちょま
通うぞ！！コレ！！

ラーメン的にデッドだと
思っていたミッドタウンが
グッ！！と寄りを魅せていたりして

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おかゆと麺のお店 粥餐庁＠新宿京王モール 「海老わんたん麺」

麺と粥のお店で
麺もあるのに
粥をキメるという
大失態の翌々日




回収！！
回収～～！！
ってことで




こんな朝から
海老わんたん麺とか

世界でイチバン
なんてのは言いスギだけど
プリプリと熱く光る夏も
もうそろそろ終わりを迎えようとするころ




まあ
こういうサレオツに
まとまることになりましょう

お粥ではグッときた三つ葉が
汁麺になったとたんに
水菜の安易に置き換わるというリアル

何かとメンドウを生みがちな
パクチーを求めるまではせずとも

ジャパニーズトラディショナルパクチー
三つ葉の心意気をホメたところに
軸が逆に回るというか

しっかり意図的に
ラーメンにだって
三つ葉乗せてくる店だってあるというのに

「三葉がないなら親子丼を作るなと」
山岡さんに言わしめた
日の本に誇るべき
青の彩りを備えておきながら




ラーメンになると
とたんに水菜にリプレイスという
No thinking
easy gonna easy

薬味に短し
食感にジャマし

全くもって
害悪でしかない水菜を
ただ「彩り」っぽく

もうホントに
ワカメやら
コーンを超えて
ラーメンのトッピ禁忌のNO.1と
信じて疑わない昨今だけど

もうこのままだと
水菜トークで
原稿用紙3枚はイケちゃうのを
グッと堪えて




うんうん
想像通りのピュアマインド




当時はラ本にも載った
香港麺 新記って
今もまだあるんだろうか

なんだかあの頃のこと
ちょっと思い出しながら




スープを上手に引っ掛けて
ボソッとしながら境界明瞭な
全粒粉ハイブリッド




せっかくの海老なんだから
もっとずっと
プリプリさせっちゃってもよろしくてよ




本場中国では水菜だから
ってウソ言いなさい

東京で見るようになったのも
この20年ってとこじゃないかしら

ラーメンに乗せるようになったのも
AFURIあたりが最初じゃなかったかしら

千駄ヶ谷ホープみたいに
大葉の刻んだのを乗せてくるとかね

あのキキの良い青み
あのセンスが
いつだって欲しいのよ

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来々軒＠北海道帯広市 「醤油ラーメン 小」

平日とはいえ
お昼のど真ん中

帯広のラーメン屋は
どこも空いていて助かる

というか
街全体が空いていて
ダイジョブなんかと思うほどに




ということで
引き続きレトロ巡り

全国に100軒以上存在する
「来々軒」だけど
ラーメンやら
中華以外の来々軒
果たして存在するのだろうか

居酒屋が何軒かあるみたいですね
なんてやってたら
小一時間が過ぎていました




お母さんと娘さんでしょうか
優しい接客がステキだけど




やけにサンデー中毒
コチラの皆さんが読まれるんでしょうか




やはり
醤油ラーメン 小で！！
なんて言った瞬間
ちょっと空気が止まるのを見逃さず

でも先程みたいに
イジられることもなく




キタキタキマシタヨ
醤油の小がキマシタヨ




そうですよ
麺が半分でイイんです

メンマやらチャーシューまで
小さく切り刻む必要なんて無いんです




ツカミのあるユマークに
魚介アニマルハイブリッド




微縮れがワサワサと
気持ちよく滑り落ちて




いわゆる
ポロサツやら旭川のスタンダードとは
大きく趣を変えた
むしろ東京っぽくも




野球軒のもそうだったけど
玉ねぎの微塵切り浮かべたら
そのまま八王子に飛んでしまいそうな




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

醤油・塩・味噌のローテに
小ライスを添えて

まあこの辺に住んでいたら
確実にライフに組み込まれるだろう一軒

いや待てよ
どこぞの八王子を
玉ねぎヌキで発注したら
こんなのに出会えるんじゃないかと
イケナイ妄想してみたり

日清食品 麺NIPPON 八王子たまねぎ醤油ラーメン 112g×12個 内容量:112g×12個 日清食品

ヤマダイ ニュータッチ 大盛 八王子ラーメン 131g ×12個 原材料:油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、ラード、しょうゆ、食塩、たん白加水分解物、チキンエ... ヤマダイ

サンヨー食品 みんみんラーメン本店監修 八王子醤油ラーメン 玉ねぎ特盛 96g×12個 ビニール製 サンヨー食品

鳥藤 とりそばスタンド グランスタ東京＠東京 「とりそば＆むしどりそば」

グランスタ東京って
改札の中にあるんスカ！！
間違って出ちゃったよー

ダメです
再入場して下さい
なんつてね
ガンと譲らずJR駅員さん

昔はもっと
融通がキイていた気がするけどね

ということで
再入場したものの
迷いに迷って




ようやく辿り着くの巻

こんなん
こじんまりとヤってんのね

鳥藤ってば
場外のお店には何度か通ったし
魚河岸食堂なんてのもあったな

かつてのナイスなイメージが
今日のこの場に
ワタクシを運んだワケですが




とりそばは醤油で
むしどりそばはニンニク風味の塩
ってことで

迷うまでもなく
ガキンチョ連れてきて
大正解だったりして




わずか5席に我々2人のみ
この規模ってことは
混まない設定なのかな

なんて思っていた矢先
あっという間に並びが出来ていたり




ハイ
とりそばに




むしどりそば




ただの鶏マシかと思いきや
味が異なるだけじゃなくて
チャーシューまで別タイプ




確かにニンニキー
見た目以上にパンチ有り




対するとりそば
優しい設定かしらん




一度コッチをヤっちゃうと
向こうにチェンジは
足りなく感じちゃうほどに




いやしかし
片手間で食わせるような店作りのワリには
サスガは鳥藤ブランド
マジな一杯がガツンと響きながら




どれどれ
そっちのチャーシューも
醤油キイてて
センスイイわー




ハイ
良質なタンパクたくさん食べないと～
なんつて鶏むね大量に横流し

最近となっては
連食でもしない限り
ガキンチョの方がよう食うわ




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

え～
ラーメンストリートじゃないじゃ～ん
なんつてね
期待せず入ったお客も
コレなら間違いなくDMZ

逆に
改札の中にあるからこその優位性

新幹線の乗り継ぎ前に
なんて使い方も出来ちゃうワケで

鳥藤の鴨鍋セット(2～3人前セット) 築地直送厳選食材　おぐま屋