風知空知麺（フーチークーチーメン）

今日紹介するのは、千種駅北にある風知空知麺（フーチークーチーメン）です。


メニュー。煮干中華そば醤油680円に味玉80円、ビール550円を注文しました。


先にビールを頂きます。卓上には、塩、胡椒、煮干辛味噌が置いて有りました。


待つ事7分程できました。



スープは、煮干し特有の苦みを感じましたが何度も飲んでみるとなぜか苦みは
感じなくなり割とクセのない煮干しの香ばしさが際立つすっきりした味わいになっていきました。
醤油ダレの濃さも丁度良く、さっぱり系の醤油ラーメン。鶏ガラベースですね。
麺は縮れ目の細麺で柔らかくプリプリとしていてスープと結構あってツルツルいけます。
具の方はチャーシューがかなり柔らかく脂身も少なめで美味しいもの。
味玉は、失敗したので半額で良いです。と言われましたが最終的に無料になりました。
黄身の熟し加減はいいのですが、かなりしょっぱ目。失敗の理由が分かりました。

全体にバランスの取れた醤油ラーメンという感じで、煮干しの風味もさほどきつくなくて
煮干し系が苦手でなければすんなり入るラーメンです。
飲んだ後の〆にぴったりですね。

愛知県名古屋市千種区内山3-22-9

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