登美

今日紹介するのは、信州諏訪にある蕎麦屋さん登美です。
週末に利用したペンションオーナーさんから美味しいそば屋さんという事で紹介して頂いたお店。
期待を込めての利用です。


メニュー。シンプルなメニューで冷たい蕎麦が中心。
蕎麦屋さんに有りがちな丼物とのセットは無く、蕎麦メニューだけでの勝負です。
天せいろそば1,700円を注文しました。
美味しいと教えて頂いた辛味大根そばは、残念ながら有りませんでした。ちょっと残念。
辛味大根の入手が難しくなってメニューから消えたそうです。


卓上には唐辛子のみ置いて有ります。


そばつゆ、薬味と天つゆの登場。そばつゆ、薬味は、これで4人分です。チョット少ないかな。


待つ事、8分程できました。意外と早い印象。
天ぷらは、大ぶりのエビ天２尾、カボチャとシシトウです。
蕎麦は、細めの色白の蕎麦がザルに平たく盛り付けられてあります。
つゆは、少し甘めに感じましたがダシがしっかりととれていてかなりクオリティの高いもの。
最後に蕎麦湯で薄めて飲み干しましたが、薄めて味わうと、さらにその実力が伺えます。
蕎麦は、蕎麦の香りがしてコシがありのどごしも良い感じ。
また、季節柄もあるのか冷たい水でキンキンにしめられているようで美味しかったです。
天ぷらは、えび天が肉厚でプリプリ。エビ好きには堪りません。
値段相応の美味しいそばが食べられるお店です。

長野県茅野市湖東花蒔6595-386