昨日は湿度８０％ほどの蒸し暑さでしたが、午前中はネコが調子悪そうで鳴いてばかりいるのが2日間続いたので獣医さんに行ってくる。
午後からは友人が引っ越し先に訪問してくれるというので、
汗だくで最寄駅まで迎えに行くというあわただしい一日でした。
友人が来るまで時間が3時間ほどあったので、基本のしっとりパウンドケーキに手元にあったチョコチップとアーモンドスライスを混ぜて1本焼く。まあまあの相性でした。
さて一夜明けた今日。ようやく疲れもとれ、友人が持ってきてくれた甘いすいかの一切れを、アイスクリームを作って余る卵白を使って、この本の P53 スイカシャーベットを作る。
例によりレシピは記述できないが、液体状につぶしたすいかと、ひかえめのグラニュー糖などなどをアイスクリーマーにかけたものにメレンゲを混ぜ、フリーザーパックに入れて、冷凍庫で凍らせて、袋の上から手でもんでシャーベットにしました。
材料のすいかが甘くていいものだったからでしょうか？これが絶品。
本にも「贅沢なシャーベット」と書いてあｒいましたが、ホント、ホント。絶品でした。
ついパソコンの前でながら族しながら食べました。
ネコも体調がよくなったのか、今日は鳴くのをぴたりと止め、ぐっすりと寝ています。ほっとした一日でした。
