引っ越しが目の前にせまってきたせいでしょうか？
整理しなくてはと思うと、すごい焦り。これをストレスというのでしょうか？
考えると、布団をかぶって寝てしまいます。
我ながら情けないなあと思うのですが、焦れば焦るほど逃避する。
今日は昼寝をしてしまい、起きたらお菓子を作ってしまい、闘いせずに日が暮れる。
今日のお菓子は「りんごのクランブル」（『ココット型で作るスイーツ』若山曜子氏著 ｐ８～９）
いつものようにレシピは詳しく書けないので製作過程の写真を載せます。
まずは材料。りんごは先日スーパーでゲットした紅玉です。 りんごを縦８つに切りさらに横４つに切ります。
カラメルをつくり、りんごをいれてしんなりするまでいためます。
次にクランブルをつくります。
ココットにりんごをいれクランブルを上に載せ、くるみがなかったのでココナツをふっておきました。
オーブンにいれて焼いてできあがり。小さなりんごだと焼リンゴクランブルができるそう。
正直言ってクランブルはかさかさに焼きすぎるのか、おいしいと思うものが焼けません。今回も目安の焼き色がなかなかつかず焼きすぎました。しかたがないので下のりんごと混ぜて食べました。少しかりかりがしっとりしました。
