【絶対膨らむ】300%成功するシュークリームの作り方【超解説】
材料（シュークリーム１２個分）
（シュー生地）
水 Water ５６g
牛乳 Milk ５６g
グラニュー糖 Sugar ５g
塩 Salt １g
バター Butter ６０g
薄力粉 Cake flour ７５g
卵 Egg １２５g
（カスタードクリーム）
卵黄 Egg yolk ６個
グラニュー糖 Sugar ９６g
コーンスターチ Corn starch ３０g
牛乳 Milk ５００g
バター Butter ５０g
バニラ Vanilla 少々
生クリーム Heavy cream １００g
シュー生地 １８０度に予熱したオーブンで４０分焼く
焼けたのを確認して余熱で１０分乾燥焼きする
【超解説】300%成功するスポンジケーキ【基本のジェノワーズ】 Sponge Cake
材料(15cm,18cm,21cm,24cmホール)Ingredients
卵(Lサイズ) Egg 2個 , 3個 ,4個 ,5個
水飴 Starch syrup 7g ,10g ,13g ,17g
グラニュー糖 Sugar 50g ,75g ,98g ,128g
薄力粉 Cake flour 67g ,100g ,130g ,170g
バター Butter 13g , 20g ,26g ,34g
牛乳 Milk 27g , 40g ,52g ,68g
170度に予熱したオーブンで30分焼く
ついにこれ買ったわ ↓ by管理人
