4月9日 7日を乗り切る

ちょっとがんばりました。

土曜日はブログも書けないほど忙しかったのです。

他の人から見ると　ゆっくりしてるわね・・・。　と思われるかもしれません。

が、午前中病院へ姉を送り　I　デパートへそれから　駅前　デパートへ

それぞれ購入する品物が違っているためです。

命日だったのでお寺でお参りし一旦帰宅。

市民センターで婦人会。それからマンションの平成23年度分の監査。

日曜日に開催されるマンションの次の理事さん抽選会の用意。

帰宅して明日のお弁当の用意。

終わったのが10時過ぎでした。

毎日こんなだったら大変です。

おかげで月曜日はゆっくりしてました。

ありがたいです。

シンビジュームがこの暖かさでやっと咲きました。

4月8日 お弁当献立

土曜日は寒かったですね。

うって変わって日曜日は桜見には絶好の暖かさになりました。

それを予測して今日のお弁当は 桜の花ちらし です。

さくらをイメージした紅おぼろ、桜の花型で抜いた梅酢長いも、菜の花を連想する黄身そぼろ、木の芽など

具をたっぷり混ぜ込んだちらしの上にあしらいました。

その仕上げは十二単を着せるような楽しいひと時でした。

さあお弁当に詰め合わせのコーナーでじっくりご覧になったくださいね。

4月8日お弁当お品書

１　桜の花ちら
２　豚肉のピカタ
３　えびのパン粉焼き
４　のた芋　
５　ほうれん草のコーンチーズ焼き
６　生シイタケのマリネサラダ
７　白玉と黒豆とパパイアのラム酒

一品づつできあがりました！

１　桜の花ちらし

寿司ご飯に混ぜ込む具はしいたけ・かんぴょう・にんじん・高野豆腐・れんこん・いりごま・もみのりです。上に飾る具は錦糸卵・おぼろ・梅酢長いも・黄身そぼろ・木の芽です。

　　　

２　豚肉のピカタ

豚肉に緑と黄色のピーマンを芯に巻きます。小麦粉を薄くつけ、パセリと粉チーズ入り卵液をたっぷりつけフライパンで焼きます。

　　　

３　えびのパン粉焼き

えびは背開きします。パン粉・パセリ・粉チーズ・レモン汁・油を混ぜ、それをえびの上にのせオーブントースターで焼きます。

　

４　のた芋

皮つきのまま里芋を茹で、ふきんで皮をむきます。3分の１をごま・味噌・砂糖ですり混ぜ、残りの里芋とあえます。ともあえです。

　　　　

５　ほうれん草のコーンチーズ焼き

ほうれん草とクリームコーンをバターで炒めアルミケースにいれます。溶けるチーズをのせオーブントースターで焼きます。

　　

６　生シイタケのマリネサラダ

ヘルシーな生シイタケを使った和風マリネです。

　　

７　白玉と黒豆とパパイアのラム酒

白玉と黒豆そしてパパイアの黄色きれいでしょ。はちみつとラム酒で大人の味です。

　　

さあお弁当に詰め合わせ

錦糸卵を散らします。次に紅そぼろと黄身そぼろを一面にかざります。

　　

桜の花びら・木の芽をあしらいます。

　　

おかずとデザートです。

　　

P.M.6：10お届けしました。
「今日は桜の花のちらしずしです。」
「この前は人参を小さく切っておられましたね。名人です。」
「いいえ。」
「デザートの器はお返しいただかなくて結構です。」
「はあ～。」
「器は返さなくていいのですね。」
「はい、どうぞ処分されてください。」
「じゃあ、お召し上がりください。」