綺麗な梅酢が上がってきました。
今年はまた更に5キロ追加して先につけたのと合わせました。
赤紫蘇を足りないかもしれませんが、3キログラム塩で揉んで、あくを捨てて梅酢と合わせて綺麗な赤紫になったものを梅の上に置きました。
蓋をして梅雨が開けるのを待ちます。
梅雨が開けたら天日干しをします。
タチアオイがてっぺんまで咲いていたから梅雨明けもまじかですね。
しかし今年も大雨で大変な被害が出てい . . . 本文を読む
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