たんどーる

2018年09月27日（木）
カレー3種盛りのセット

昨日は
行ったタイミングで
ちょっとした行列だったので
今日に出直しました
初台スパイス食堂
和魂印才
たんどーる



店主奥様が
スリランカ帰り
という影響で
カレーリーフや
セイロンシナモンが
使われております

店内も
カレーリーフの香りが漂っていて
いつもとは違った匂いがします

なにはともあれ
自家製ドレッシングのサラダ



本日の付け合わせ
　キャベツと切干大根のスパイス炒め
　大根と人参と高野豆腐のスパイス煮
　野菜ピクルス



炒め物にも
煮物にも
カレーリーフが使われていて
キャベツと切干大根のスパイス炒め
は
特に
南インドな雰囲気が
出ています

本日のカレー
　鶏ひき肉とナンコツのキーマカレー+梅干し
　鶏肉の山椒ココナッツカレー
　ひじきと干し椎茸のトマトカレー



ここまでやるか
ってくらい
カレーリーフ祭り
です

大勢に影響は無いけど
雰囲気がちょっと違っているのも
楽しめるし
どのみち
おいしい



慎ましくも
確かに在る
カレーリーフの存在感が
好ましく感じられた
木曜の雨上がりの午後

らしさを損なわず
新しいものを使いこなせちゃう
塚本シェフの底力を思い知らされた
また雨が降ってきそうな
木曜の午後

食後に頂いた
チャイプリン
も
スリランカ産シナモン使用



ごちそうさまでした