老老介護あれやこれ

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失敗の鯛めし

2022-01-17 15:50:50 | 主夫の日々

鯛めしにハマる記事の最後に お笑い草の失敗談

 

アラ煮の時に、ゴボウやネギを入れて、私的には とろんとなるような美味を感じました

ツユも濃すぎず、完食しました

 

これだけツユも飲めるなら、この組み合わせで鯛めしを炊いたらどないやろ、、

 

アラは複数、冷凍庫にあります

今回はガスバーナで表面を焼くとパリパリとウロコの焼ける音

別鍋でアラを煮て、身とネギは避けます ネギの味は旨し ! 

記憶にある調合でスイッチ  オン

待ちわびる気持ちで、完了の合図でほぐした身を混ぜ込みます

 

しゃもじに付いたのを味見

身に関しては 煮上がったのを取り出し、後入れしたからみずみずしく感じた

 

しかし鯛めしは 甘過ぎました

あら煮は、濃い甘いでも食べれます

炊き込みも、甘さが強くても美味しい時もありました

 

何で鯛めしの甘いのはいけない❓

小さじ1の砂糖は普通に炊き込みですが、アラ煮の時の2杯にしてた(醤油を倍加すれば良かったのか)

いつも通りにしとけば良かったのか   ❓

今後は鯛めしの甘さには気をつけよう 反省

 

 

 

 

連子鯛 チダイの一夜干し

 

 

ジャガイモは粉と練った衣の2種 衣付きが良かったです

 

真ん中はゴボウと人参、ジャコの掻き揚げ

 

 

釣志は釣を志すからの名前

料理も志を付けねば、、

 

 

家内の病院へは焼き芋 今日も届けます

 

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鯛の兜煮 鯛めし 便通

2022-01-15 23:26:50 | 主夫の日々

最近、鯛のアラにハマっています 2,5合の場合はアラは半分、片身あれば良く、炊き込みご飯のラチ行き料理です 

 

日切れで半額になってる時は複数買い 日切れ近くでドリップが出てると、ペーパーで水気を拭き、トレーも新しくして吸水紙も取り替えて、使わない分は冷凍します

 

お釜が2個あるから、白米と炊き込みごはんに分けてます

 

冷凍の分は朝に冷凍庫から出して鯛めしにし、

 

 

 

鯛の兜煮

戴いたネギがあるから、ごぼうと冷凍庫から出したガチガチを鍋に入れて調味料と水を入れてストーブ煮

 

ネギは甘いし、ゴボウは香りと味が美味しくなり、私だけ鯛めしと鯛の兜でした

 

他の者は白飯と豚の生姜焼き

鯛は魚の王様と言われますがマジ幸せな晩ごはんでした

 

連子ダイは開いて一夜干しに

 

 

便秘

パーキンソンの家内は便秘

これは亡き家内のお母さんからの遺伝もありそう、、

 

小学前ころに私は秘けつして、少し血が出た事があったのが、痛みがトラウマになり便意を我慢する形になりました

食べ盛りだから腹一杯食べて、便意を一週間以上我慢したから便は水気はなくなり大腸では圧されて太くなり、肛門から頭を出したのを引っ込めたり〜延々30分以上も格闘

夏はいきむから汗まみれ

冬は二本橋の落とし込みトイレは寒かった

以後、中学生で就学中にトイレで大便をする事は軽いいじめのような時代、、

 

ある時、温砂療法を聞きます

河原で砂(小豆から大豆位の粒)土分はケンドでふるい落とす

枕の半分くらいの袋を縫ってもらう  砂を鍋で温めるから木綿に限る

 

鍋で温めた砂を袋に入れて、口を縛る

袋の中では砂が自由に移動する位が良い

上向きで寝て、下腹へ置いた砂袋を上げ下げ、深呼吸をするだけ 5分間位深呼吸ができる重さ

 

トイレでは10年間悩んだから、治りたい !

 

暖めた砂だから下腹に気持よい

何日か続けていると、深呼吸の時に、下腹からびっくりする音が出た !

トイレへ行くとかなりなデカサイズが !

その後60年間で2回くらい砂療法を思いだし実行するが、道が付いてるから2〜3日やるだけでOK

2女も便秘を聞いたから、砂を準備して最初は鍋で温め、要領を教えたが、温めから人頼みでは身に着かない

 

本当に悩んだり苦労した者が、治りたい一心になって取り組まねば、、

 

便秘に良くないのは夜更し

水気を摂らないのも、熱中症だけでは無い 便を柔らかくする

 

家族内でも便通の話をしないと思われる 

便秘で悩んでも、トイレから出ると忘れる ?

 

温砂療法は歳が若い時が効果的

大腸の蠕動運動の良き方向に向かうと思われる

 

家内がパーキンソンになってから、近年にヤギの糞の状態を聞く  

今は漢方薬や便秘薬、時にカンチョウ頼み、、

 

差し入れの焼き芋も 通じに良いと言われるから

 

 

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痒さの再発

2022-01-15 13:45:30 | 主夫の日々

秋口と昨冬にスネやももに痒みが出て皮膚科へ、今年初の皮膚科へ

乾燥から痒みに発展

風呂で温まると、痒みが出て掻きます

気持ちよくなるが、次にも痒みが出て掻きます

繰り返してると、皮膚に内出血する、、

 

先生に言われました 

普通のタオルでさえ、ゴシゴシ洗いはダメ

ナイロン生地は以ての他、、

 

風呂の熱いのは良くない

長湯も痒みの発症に、、

 

出た後で保湿剤を塗りなさい

○ベアでも何でも良い

ワセリンのような薬を、こすらないように塗りなさい

 

 

家族には太刀魚の塩焼き

私は鯛のアラ ストーブで煮ました アラをほじりながら肴にしたりおかずにしたり

 

今は新旧の2台の炊飯器

古い方は 炊き込みご飯専用

牡蠣ごはん

 

 

 

 

 

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差し入れ

2022-01-12 14:27:56 | 主夫の日々

入院中の差し入れは心待ちするものです

単独の移動は転倒に繋がるから禁止されてる家内です

部屋の中の洗面台(トイレ含)も歩行器を言われます

 

家では自力歩行だから、病院の歩行器は本人的には面倒な事でストレスになるに違いない

 

そんな気持ちを少しでも和らげるには差し入れをする

 

紅まどんな

これは甘い

しかし高額😂

貰い物です

 

紅まどんな 皮が薄いからこのように

 

 

皮の剝き口を付けておきます

内の袋は薄いから そのまま食べれる

 

 

 

焼き芋はストーブの上で

 

 

 

 

病院へゆく時は、買い物も組み込みます

 

我が家で使う調味料

 

 

店によると各一本で50円づつ安く買える

チラシの特売は鵜呑みしないで、そのものの平常値段を見ておく  すると店の姿勢も窺える

 

安売りを冷凍してた鯛の頭

硬いままを水や調味料を入れてストーブ調理

(ドリップが出てなかったから 冷凍のまま使用)

 

 

 

 

 

 

 

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成人の日と買い物

2022-01-11 06:01:06 | 主夫の日々

成人の日は上天気 暖かかった

 

鬼の居ぬ間の、、、ではありませんが、家内が入院してる時に、少し整理して断捨離をしました

家内だけを悪く言う積りではありません 若い時には日曜大工的な事をしていたから、木材片等も有れば使えました

一枚の短い板でも買いにゆく時間のロスと僅かでもお金がかかります 

いつか使うだろうは、使えなくなっています

家内が居れば勿体ないと反対されるモノも少々😁

 

 

ストーブでシチュー

家内が居ないから安気にストーブを料理に使えます

 

 

またまた150円の片身のアラ 半額だからゲット

今年は殆どの物資の値上がりが広がると言われます

 

 

値下げしててもドリップが沢山出てるのは 悪臭の原因になるだろうと避けます

 

 

1パック 約80円、、、鯛めし用に身をほじった後のアラをストーブの上でダシが出るだろうと、、

 

 

白菜と豆腐の水炊き、、

鯛めしに使ったアラ 身を解してお釜に入れたアラを再使用これは初めての試みでしたが、鯛の出汁と脂が出ています

 

 

買い物に出れば家内の病院へ寄り差し入れや洗濯物の入れ替えですが、オミクロン株の蔓延を危惧する病院では看護師経由のみの対応です

 

 

クリスマスやお正月が過ぎた今は、シダーローズ熱も冷めています

 

普通の松ぼっくりは一片の厚みや強度があるから、針金で固定は容易です

シダーローズは 1片が薄くて花弁のようだから いきなり針金の工作は不向き、、

 

先ずは裏側に木工用ボンドで補強したり針金も接着します

年末に拾っていたのを 家内が入院しているから触ってみようと言うゆとりになります

 

看る側も 看られる側も老老介護は双方が体力落ちになっています 自分の身体を思わねばならない頃の介護は ゆとりを無くして来ると 声が自然に大きくなり勝ち、、

60 台と70 台の介護の違いを感じ

75歳の後期高齢者になれば 体力的にかなりな重労働と感じ

 

読者の中にも そこまで頑張れますか❓

驚嘆するような過激な介助をされてるお方もいます

様々なご苦労を読ませて頂き 自分への叱咤激励と受け止めます

 

 

 

かぼちゃの天ぷら

 

 

 

鶏ミンチで 麻婆茄子風

 

 

鶏の餡、、、甘さと辛さを加えますが 即席ラーメンに入れればまるで担々麺❓ 笑い

 

刺し身や握り寿司、、これらが一番早く値下げされるのは

魚屋さんがテナントになってる店

出店してる 〜 従業員も帰らないかんから 値下げの時間が早い😁

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