今日のランチ

🍜一幻ラーメン第2弾🍜
今日は雨が降りかなり肌寒いので、お昼はラーメンにしました🍜
前回、一幻のえびそばのみそ味を食べて美味しかったので、今日はえびしおを作ってみました💕

記載の分量より気持ち多目に水を入れてスープを作ったのですが、ちょっとしょっぱかった❗️😆
濃い味が好きな旦那までもがお湯で薄めていたほど……😣
私的には、えびみその方がエビのコクがあり美味しいと思いました😊

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今日のお弁当🍙🍱

今日のお弁当🍙🍱
栗ご飯が食べたくて、市販の栗と山菜の炊き込みご飯の素を買ってきて作ってみた🌰🎵
小粒な栗だったけど、甘くて美味しかった💕

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秋ですね･･･

仕事の行き帰りに金木犀の香りが漂っていたので、どこかな？と見回したら、立派な金木犀の木を発見しました❗️

秋ですねぇ～･･･
金木犀に恨みはないけれど、この香りが漂い始めると、アレルギーが訪れます……😣
春の杉や檜の花粉より、秋のイネ科の植物がダメみたいで、鼻が詰まってるところにマスクでの口呼吸は息苦しいです……😭

秋の味覚と言えば秋刀魚ですね❣️
今年は高級魚並みに高いとか･･･😓
スーパーで30%offの値引きシールが貼ってあり、1尾100円くらいで買えたので早速塩焼きに💕
秋刀魚はやっぱり塩焼きが一番💓
今夜は和食です❤️

酢橘を忘れた❗️😫💧

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おからスィーツ

スィーツは食べたし🤤
されど、体重が気になる……😟
ってことで、おからを使ってヘルシースィーツを作りました💕
バターの代わりにオリーブオイル
おから500gに対しお砂糖は大さじ2杯のみ❗️
ドライフルーツを入れたので十分甘さがあるおからスコーンが出来ました💓
前回小麦粉を使ってスコーンを作った時は、膨らみが悪くちょっと固いスコーンになってしまったが、ベーキングパウダーが湿気を吸って膨らませる力が衰えていたようなので、大量に投入❗️
そしたら、しっとりふっくらに出来上がりました❣️

しかしながら、お昼に旦那のリクエストで一幻のえびそば🍜を作って食べたので、中々ダイエットは進まない……😓💧

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今日のお弁当🍙🍱

今日のお弁当🍙🍱
メインの彩りが寂しかったので、茹でブロッコリーと人参のグラッセを添えた💕

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🎂Happy Birthday❣️🎉

🎂Happy Birthday❣️🎉
今日は二男の誕生日💕
家で一緒にご飯を食べないけど、二男の好物でお祝い🍴

明日か明後日食べてくれるだろうとケーキも焼いた🎂

今日は中秋名月🌕️
朝は雨だったけど、午後からスッキリ晴れて、満月も拝むことができた❤️

新しい１年が佳き年になりますように✨

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今日のお弁当🍙🍱

今日のお弁当🍙🍱
メインは鶏挽肉を入れた大和芋のふんわり焼き
少しボリュームが欠けるので、お花ウィンナーを添えたけど、粗挽きウィンナーはお花に切るのが難しい😫

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お肉の日

明日は肉の日🥩
ゴミ出し日の関係上、火曜日は魚料理の日なので、前倒しで今日が我が家の肉の日🥩
冷凍庫が満杯で冷凍できず、買った牛肉がそろそろヤバくなりそうなので、お昼ご飯にプルコギ焼きうどんを作った🎵

取り合わせがグチャグチャだけど、旦那のリクエストで今シーズン何度目かのガスパチョ

そして、夕飯はじゃが芋と牛肉のレモンバター煮と最近ハマっている人参のラペ🥕💕

残ったお肉はプルコギのタレを絡めて冷凍保存することにした

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今日のお弁当🍙🍱

今日のお弁当🍙🍱
オムレツとミートローフを入れた後の隙間をどう埋めようか……？🤔
ブロッコリーをあっちにやったり、こっちにやったり･･･😅
エリンギのソテーも加えてようやく落ち着いた😊

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フォカッチャとスコーン

オーブンレンジの付録のレシピ本にあったので、初めてフォカッチャを焼いてみた🔰

今日のランチは市販のウニソースを使ったウニスパ🍝とフォカッチャ

これにサラダが付けば言うことなし❗️
だが、サラダの代わりに旦那はガスパチョ、私はスムージーで野菜補給～🥒🥦🥬🍅
残ったウニソースをフォカッチャですくって食べようと思って作ったのだけど、ちょっとふんわり感が足りず、固いフォカッチャになってしまった……⤵️😓
そして、２個分と書いてあったが、全部食べたら、予想以上にドッカリ❗️😩
旦那は半分残してしまった……😆
４個にして作ってちょうどいいくらい😅
次回は４個にして、ふんわり出来るように頑張ろう❗️

粉を出した勢いで、10分でちゃんとごちそうと言うレシピ集に載っていたスコーンも作ってみた💕

でも、お腹がいっぱいで食べられない･･･😣

明日以降のお楽しみに取っておこう～😋

今日のお弁当🍙🍱

今日のお弁当🍙🍱
メインの蒸し鶏の棒棒鶏ソースかけが少なかったので、昨日のおかずの塩豚とキノコの炒め物をぎゅうぎゅう詰めにした😆
塩豚とキノコの炒め物は、以前朝イチごはんで紹介されたレシピ
https://www.osarai-kitchen.com/nhk/nhk%E3%81%82%E3%81%95%E3%82%A4%E3%83%81/%E5%8D%B3%E5%B8%AD%E5%A1%A9%E8%B1%9A%E3%81%A7%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93%E7%82%92%E3%82%81/
バラ肉の代わりに豚トロを使ったら、バラ肉以上に脂っこかった❗️😅

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今日のお弁当🍙🍱

一昨日の【男子ごはん】https://www.e-recipe.site/tv/danshi200913_tsukurioki/で紹介された『ひじきとキクラゲのゴマ和え』を早速その日に作ったら、大量に出来たのでお弁当の一品になりました😅
人参の和風ラペはキューピー3分クッキングで紹介された物🎵
https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20200418/2/
カボチャのサラダは昨日のおかずを取り分けた物
アーモンドをローストし過ぎたけど、それが香ばしくてアクセントになり美味しかった💕😋

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今日のお弁当🍙🍱

メインが焼き豚だけでは少なそうだったので、隙間埋め用の竹輪を三色にして入れてみた💕


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Happy Birthday🎂

Happy Birthday🎂
今日は旦那の誕生日🎉
ここ数年は外食だったのだけど、今年は昨日からケーキを焼いたりと久々に気合いを入れて張り切りました😤

献立は何にしようかと悩みましたが、先日作ったミートソースを使って旦那の好きなラザニアを作ることにして、イタリアンにしました❣️

奮発してシャンパンも買いました💓


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今日のお弁当🍙🍱

メインにミートローフを入れたけど、昨日の夕飯と似た感じになってしまった😅💦

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