バターはドコ?

台風で大量の雨だったけど、特に影響無し。芝の肥料は流れちゃったろうなぁ

昨日のお昼は嫁さん寝坊したため、コンビニで買ったパン。
商品名にバターブレッドと書いてあるくせに、袋の裏を見ると原材料にバターが無い。なぜ？

＜原材料名＞
小麦粉
フラワーペースト（バター入り）
砂糖
マーガリン
卵
ブドウ糖
脱脂粉乳
イースト
食塩
乳化材　
イーストフード
V.C
香料
カロチノイド色素
紅麹色素
保存料（ソルビン酸）
増粘多糖類


ん？良く見ると「フラワーペースト（バター入り）」
フラワーペーストって何だろうと思って検索すると
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/shokuzai/042.htmlより

「フラワーペースト」は日本人の造語です。英語でフラワーは小麦粉、ペーストはのり状という意味ですから、簡単にいえば、小麦粉やココアなどに油脂や卵などを加えてのり状にし、菓子やパンに塗ったり詰めたりするものです。

大正時代に銀座木村屋がはじめてあんパンを売り出したとき、新宿中村屋ではクリームパンを売り出したそうですが、このクリームがフラワーペーストの始まりとか。

フラワーペーストは日持ちがするので、現在では主に大量生産する製パン会社で使われています。クリームパン、チョココルネ、シュークリームタイプのパン、和菓子の大判焼きなどに用いられます。最近では、シートフラワーペーストで作ったマーブル状のパンが好評のようです。

食品衛生法による「フラワーペースト類」の定義　(昭和58年)
小麦粉、澱粉、ナッツ類もしくはその加工品、ココア、チョコレート、コーヒー、果実の果肉または果汁を主原料とし、砂糖、油脂、粉乳、卵、小麦粉等を加えて加熱殺菌し、ペースト状とし、パンまたは菓子に充填または塗布して食用に供するものをいう。


フラワー＝花　と勘違いしてパンに花?と変な勘違いをしておりました。


【昨日の食事】（休肝日：３日目）
朝：ご飯、シメサバ、モロヘイヤ、ナスと卵のスープ
昼：菓子パン3個
夜：チャーハン、水菜のサラダ