クリスマスケーキ

心身ともに余裕がない日々を送っているこの頃。
クリスマスケーキのこともすっかり忘れていたが、23日に用事と用事の間の時間に思い立ち、
東戸塚西武にある「FACTORY Sin」で予約した。http://www.factory-shin.co.jp/
このお店でケーキを買うのは初めて。
二人家族だから、カットケーキで十分なのだが、欲張りな私はホールケーキを購入。
一応一番小さい4号にした。
クリームとスポンジがふっかふかの軽い食べやすいケーキだった

私は学生時代に４年半もの間、ケーキ屋さんでアルバイトをしていた。
今はもうマスターの都合でなくなってしまったお店なのだが、地元では知る人ぞ知る名店だった。
駅前のわかりづらい場所にある小さなお店だったが、
今から25年近く前インターネットなどない中、口コミで確実な顧客がついているお店だった。
市川にあった「ミッシェル」というお店だ。
今で言うパティシエのいる高級スイーツのお店で、ケーキは勿論、お店の外観、
ラッピング、全てにおいて当時では一歩も二歩も進んだステキなお店だった。
長くアルバイトしていたこともあり、お客様とはほとんど顔見知り、お客様の好みのケーキも
頭の中にインプットされていた。
そして何より、私のケーキに対する味覚はここのお店の味が基準になっている。
今でもケーキ、焼き菓子、ショコラ、アイスクリームの名前は全て言える。

クリスマスは最も繁忙期で、朝から夜までとても忙しく立ち働いた。
そして帰りには、クリスマスケーキがもらえた。「ブッシュ・ド・ノエル」
今でもどこのケーキよりも一番美味しいと思っている。
もう一度食べたいなぁ～