いつかの一品

ブログ友さんのところでは、ニャンコたちのために、もう、こたつを出したとか。
私はまだ半袖で、扇風機をかけています。
たぶん急に寒くなりそうなので、そろそろストーブの用意をしなければいけません。ストーブを出すと、煮物料理が増えます。

〔　ピザトースト・ヨーグルト・柿　〕〔　あんトースト・オムレツ・野菜スープ・みかん・トマト　〕〔　高菜焼き飯・スープ　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

前回買ったあん食ぱんは、あんが少ししか入っていませんでしたが、今回はしっかり入っていました。

〔　コロッケ・ケンちゃん・里芋と鶏肉の煮物　〕〔　秋刀魚・豚小間とホーレン草のクリーム煮　〕〔　鯖・野菜炒めの卵とじ　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆初秋刀魚です。何処のお店を見て回っても、やっぱり細い。
クリーム煮は、豚こまに小麦粉をふりかけ、フライパンに広げ、ほうれん草、エノキ、牛乳、サラダ油、塩コショウ、水を混ぜた煮汁をかけ、ピザ用チーズをちらして蓋をして煮ます。
☆野菜炒めは、キャベツ、豚、人参、ほうれん草を炒めて卵でとじました。

〔　麻婆豆腐　〕〔　南瓜とひろうすの煮物　〕〔　オクラのお浸し　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆麻婆豆腐はデイサービスのパンフより。肉味噌（　豚ミンチ・片栗粉・水・味噌・焼き肉のタレ　）を混ぜレンチン５０秒。取りだして混ぜ、もう５０秒レンチン。
木綿豆腐をサイコロに切り、細かめに切ったニラと肉味噌を混ぜ１分３０秒レンチン。

〔　ホッケ・じゃが芋のミルクスープ・太メンマ　〕〔　舞茸・エリンギ・椎茸の天ぷら　〕〔　豆乳温やっこ　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ミルクスープは漫画雑誌のレシピ。じゃが芋と玉ねぎを炒めソーセージを加えて、水２カップ・固形コンソメ２個・塩コショウして弱火で１０分。
にんにく８片・牛乳２カップを加え、さらに１０分煮る。パセリをふる。
☆豆腐に豆乳を注ぎ、レンチン。カイワレ・生姜のすりおろしと、麺つゆをかける。　簡単で美味しい。

〔　豚肉のポン酢煮　〕ESSEより　　　〔　カキのコキール　〕〔　焼売の白だしスープ　〕生協のパンフより

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆豚バラは切って両面を色よく焼く。余分な脂をふき取り、ポン酢・酒各大さじ２、砂糖大さじ１1/2、水２カップを加え、ひと煮立ちさせ、あくを取りクッキングシートと蓋をして弱めの中火で２０分煮る。
☆焼売・人参・ニラ・もやしを白だしスープで煮る。

〔　ほうれん草入り餃子　〕〔　なす海老詰め　〕〔　ネギの焼きびたし　〕　　生協のパンフより

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ねぎ２本を５cmに切り、フライパンで焼き色がつくまで炒める。麺つゆ・水大さじ２・白すりごま大さじ１を混ぜたタレに、熱いうちにネギをつける。簡単でネギが甘くて好評でした。

〔　豚の角煮　〕〔　トマトと玉子の炒め物　〕〔　レンジで丸ごとタマネギ　〕　３品とも生協のパンフより

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆豚ブロックは切って両面を焼き、鍋に入れ、シロネギの青い部分、にんにく、生姜、赤唐辛子、酒1/4カップ、水２カップを加え１時間煮る。
醤油大さじ３、砂糖大さじ１を加え４０分煮る。取りだして、チンゲン菜の茹でた上に乗せ、煮汁に片栗粉でとろみをつけかける。　
大きく切っておいたのに、長時間煮込んでくずれました。次回は、もう少し形が残るように短時間にします。味は良かったです。
☆玉ねぎの上下を切り落とし、十字に切れ目を入れ、料理酒、バターを入れ５分レンチン。ポン酢と鰹節をかける。

ここからは息子の料理です。
〔　砂ずりのアヒージョ　〕〔　トリュフアルフレッドソースパスタ　〕〔　鶏レバー焼き・お刺身盛り合わせ　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼き鳥のタレを検索して作ってレバーを炒めてくれました。美味しかったです。

〔　クリームシチュー・生食ほたて・納豆入り揚げ焼き　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ホタテはオスカーの五郎ちゃんも喜んで食べました。

 

　　　　　　　　　　　　　ぽちっとひと押しお願いします。
　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村

　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます。