ゆばと豆腐の店 「梅の花」
先日は久しぶりに実家の母を交えて家族で会食に行きました。
ゆばと豆腐の店「梅の花」は全国チェーン店なのでご存知の方も多いと思いますが、
私も何度かランチで利用したことがあります。
「梅の花懐石」にしたので個室でいただいたのですがちょっと残念なことがありました。
給仕してくださった女性のスタッフの対応があまりにひどかったのです。
その為にせっかくの料理も美味しさ半減してしまいました。
妹たちは「慣れてないんだよ、きっと」とか「ちょっときつい顔つきだから誤解されるんだよ」
とか言ってましたが、、、、
私は接客するのにそんなことは通用しないと思いました。
そして次の日、お店にメールさせていただきました。
そしたら五分も経たないうちに店長から電話がありました。
「すべて私の責任ですので」と。
その口調がとても誠実な印象でした。
たとえそれがマニュアル通りの対応だったとしても店長の言葉からは誠意が感じられました。
私は、もう二度と行く機会がないであろう店や宿泊施設でも
スタッフの対応に納得がいかないとその場では言えませんけれど・・
戻ってから実名で電話やメールをします
別にクレーマーおばさんじゃないですからね
「行かないつもりなら、そんなこと放っておけばいいんじゃないの?」と自分でも思うのですが、
「いま自分が伝えておかないと、そのスタッフさんの為にも他のお客さんの為にもよくない!」とか
都合のいい、変な正義感持っちゃうんですよね
「それって腹立ったから、ただの憂さ晴らしでしょ」とか言われるんですけど
怒ってても5分で忘れる性格なので、そういうのでもないんですよねぇ・・
もちろん不特定多数が利用する回転の早いお店(コンビニやその他)は別に気になりませんよ。
あくまでも支払い代金にサービス料が当然入っているようなお店に限ってです。
私の実家も接客業をしていたので傍若無人な客とかの対応は大変だったようです。
でも客の生の声を聞けることは店としても貴重なことだとよく言っていました。
でもきちんと対応してくれる店って案外少ないんですよ。
こういったクレームにどんな風に対処するかによってもお店の良し悪しが見えてきますね。
以前に宿泊した個人経営の旅館ですが、とても満足できたので帰ってからお礼のメールをしました。
快適だったことへのお礼と最後に二つほど気になる点があったので書かせていただきました。
でも返事は来ませんでした。宿泊前には頻繁にメールのやりとりがあったのに残念でした。
人気の旅館なのに、あの過剰なまでのサービスは何だったのか今でも疑問が残ります。
私が書いた「気になった点」はあれから改善されたのかな・・どうなのかな・・・
その反対に季節毎にはいつも温かな言葉が添えられたハガキが届くところもあったりします。
店側にとっては「1対多数」でも客からしてみれば「1対1」だということを
常に意識しているかどうかで店の質は変わってくると思います。
お客って見てないようでけっこう厳しい目で見ているものです(ってわたしだけ)
梅の花さん、またお邪魔します
(もう来ないで)
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