今夜はアクアパッツァ！！ 2020-06-26 22:18:29 | 薬剤耐性 昨日、釣ってきたイサキ、今夜はアクアパッツァにしました。イタリア風魚の煮込みですね多めのオリーブオイルでニンニクを炒めた後、魚の表面に焼き色がつく程度に火を入れて、エノキダケも炒めて、そこにアサリとブラックオリーブとミディトマト、白ワインを投入。塩味はアンチョビで付けました。しばらく煮込んだら出来上がり 材料さえそろえれば、料理自体は超簡単味は・・・・特上でした！！オリーブオイルと、白ワイン、トマト、アサリの出汁のの乳化が何とも言えません今夜も美味しくいただきました！！
