昨日はご報告したようにカツオ大漁でした。
千代丸のホームページ上で釣果のトップに上げていただきました。
2，3㎏のカツオが40匹（実際には35匹でした） って100㎏じゃないですか。
クーラー3つが満杯で、重いのなんの。
キャンピングカーに収めるの大変でした。
道中、大阪の兄や香芝インターチェンジを降りて間もないところにある志都美薬局で数匹ずつ引き取ってもらいました。あと、隣家や料理できそうな方数名にお分けしたのですが、それでも20匹残って・・・
いつもなら、私が何とか3枚に下ろすくらいまでは調理するのですが・・・カツオって身が柔らかくてすぐに身割れするし、劣化は早いし、何しろ難しいのであります。その上数が・・・・
いつもなら、私が何とか3枚に下ろすくらいまでは調理するのですが・・・カツオって身が柔らかくてすぐに身割れするし、劣化は早いし、何しろ難しいのであります。その上数が・・・・
それで、以前から「先生、釣りされるのやったら、調理に困ることあるでしょ。いつでも言ってください。プロなので。」と、言っていただいていた方に電話をしました。2つ返事で引き受けていただいて、20匹50㎏分持参しました。
さすがプロ。手早い、動きに無駄がありません。
あっという間（ではなかったか）に3枚おろしの完成です。
その日のうちに医院スタッフに配りました。
大好評でありました！！
我が家の今朝のお刺身です。血抜きした新鮮なカツオの刺身、最高です！！
って、持って帰れませんね！！！
身体も気持ちも,真剣勝負で、鍛えられてしまうのでしょうね。
奥様が、、すごいですよね！！、、
女性なのに、、、男顔負けですね。孫は今日は
北海道の留萌沖の海に出ていきました、
いっちょ前に、釣った魚、、さばけるようになったんですよ。
肩の筋肉もりもりですが、、、先生のような大物は今のところ
無しですね。
ダントツですね、、、
凄腕ですね！！、、、一匹がデッカイデスものね！！
すごい迫力が伝わってきますね！！
いいな～～あ、、
坂根医院で働きたくなりますね。。。
これは、絶対美味いヤツです。