つけものがかり

　漬物は、好きです。


　ただ、自分で作ることは、意外に少ない。


　漬物のシーズンである冬は、たいてい忙しいので、それどころじゃなかったりするのが、理由の一つかな？



　野菜も、冬野菜はほとんど栽培しないので(みかんの時期は忙しい！)、材料を買って作ることになるので。



　しかし、今年は大根がうまく育ったので、漬けてみました。


　超簡単、味噌漬けだいこん。


　　美味です。


　もちろん、味噌は我が家の自家製。


　


　使っただいこんは、『阿波晩生たくあんだいこん』という、品種。ホームセンターで購入した種子から育てました。

　阿波、と、名前がついているので、徳島で採種されているのかと思いきや、種袋には、イタリア、と書かれていました。


　
　家庭菜園をしている人や、農家さんはよくご存知かと思います。日本で流通している野菜の、その種子の多くが、海外で栽培されている、ということを。



　来年は、知人から在来系の種を分けてもらって、だいこんづくりしたいと思います。