きょうもさむい ももひきどこやったっけ？

　写真は、先日ご紹介した、蒸しサトイモ熟成味噌のせ。


　ビジュアルはイマイチですが、味はパーフェクト。



　皮付きのまま蒸したサトイモを、半分に切っています。食べるときは、皮をつまむと、つるっと身が飛び出します。


　皮をむくという下ごしらえがないので、簡単で、しかも、うまい。


　ねっとり、クリーミーなサトイモに、深いコクの熟成味噌。


　来年もサトイモ栽培が楽しみだ！！



　繰り返しお伝えしておりますが、当方は、みかんの単一作物栽培（モノカルチャー）による依存から脱却し、より多様で持続性のある農園づくりを目指しています。


　農村では、アベノミクスを批判する人も多いですが、農村の現状を見ると、まさしく、『アベノミクス』そのものと、見えます。


　零細農家、小規模、中規模農家は追いやられ、大規模経営者ばかりに淘汰しようという動きが加速しています。


　しかし、これでは、大規模農家もやがて破綻し、農村が完全に干上がってゆくと、私は危惧します。




　大切なのは、バランス。しかし、だれもそのことに気が付かない、もしくは、気がついても、シフトできない。


　まあ、私は抵抗のために農家やってるわけではないので、今後も変わらずに、楽しく暮らしてまいります。




　
　ところで、急激に、忘れていた冬の寒さがやってきて、少々風邪気味。


　昨日からのケアがきいていて、悪化はしていません。はちみつはとてもありがたい。



　それでも、外作業にももひきをはこうと探したら、なかなか出てこない！



　昨年、脱ももひきライフを謳歌した時、どこかに仕舞い込んだ様子。



　風邪ひいたとき用に、ちゃんと揃えておいた方が、良かったな。反省。



　
　明日は暖かいといいな。